E se, no artigo anteriormente designado só para os meus caríssimos Subscritores, eu vos convidava para tomar o pequeno-almoço, que tal passarmos agora para o lanche da tarde?
É que a palavra «slunch» vem da junção de supper (jantar) com lunch (almoço), sabiam?
Vamos por isso imaginar que resolvemos estar durante todo o santo dia do próximo sábado, ou domingo, de pijama, só porque nos apetece estar com preguiça de manhã à noite!
Assim, seria certamente uma ótima ocasião para provarmos vários tipos de aromas e texturas no mesmo prato, entre uma fatia de bolo de chocolate, já colocado na mesa desde manhã, até à pasta de bacalhau servido numa fatia de pão de cerveja preta com sementes de sésamo, durante a tarde, passeando-se, entretanto, ora pelo gelado de amêndoa colocado no lado direito da mesa, ora pela bebida de maçã e canela vertida no jarro no lado oposto!
Não seria o máximo?
E agora, que eu já vos dei uma ajudinha no que toca ao planeamento do vosso próximo fim de semana, que tal irmos diretos para a cozinha, para depois ser só necessário colocarmos as várias propostas de pratos na mesa e divertirmo-nos em família durante todo o resto do tempo, seja a ver uma série na Netflix, ou a jogar Trivial Pursuit?
Preparados para o melhor fim de semana de sempre em modo de férias em família?
RECEITA DA CATEGORIA DE SNACKS: Pasta de Bacalhau servida em fatias de Pão de Cerveja Preta com Sementes de Sésamo
Ingredientes:
Pão
- 2 chávenas e ½ de farinha de trigo
- ½ chávena de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 cerveja preta média
- 3 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de manteiga
Pasta
- 100 gr de bacalhau cozido e desfiado
- 1/2 kg de batata cozida em água e sal
- 1/2 chávena de chá de salsa picada
- 2 folhas de louro
- 1 chávena de chá de azeite
- 1 chávena de café de vinagre
- 1 chávena de chá de leite
- 1 colher de café de noz-moscada em pó
- 6 dentes de alho
- sementes de sésamo e pimenta q. b.
Confeção:
Pão
- Pré-quecer o forno a 180º.
- Com a ajuda de uma peneira, deitar para uma taça: a farinha de trigo sem fermento, a farinha de milho e o fermento em pó.
- Acrescentar o sal e o açúcar.
- Fazer uma cova no meio e deitar a cerveja preta média e o mel, misturando tudo muito bem.
- Verter a manteiga com sal entretanto derretida no microondas.
- Deitar metade da manteiga no fundo de uma forma de bolo inglês, untando todo o interior, verter a massa na forma e regar com a restante manteiga derretida, espalhando ainda as sementes de sésamo a gosto.
- Levar a massa ao forno cerca de 50 minutos, devendo fazer-se o teste do palito antes de retirar.
- Ferver o leite com 2 dentes de alho e reservar.
- Numa panela, colocar o bacalhau, as batatas, os dentes de alho, o vinagre, o louro e a salsa.
- Cobrir os ingredientes com água e deixe cozinhar por 10 minutos em lume baixo.
- Retirar o bacalhau, as batatas e o louro da água, batendo depois no liquidificador até formar uma pasta.
- Colocar o preparado anterior numa batedeira e adicionar, aos poucos, o azeite e o leite temperado até ficar com uma consistência cremosa.
- Adicionar a noz-moscada e a pimenta, retificando os temperos, se necessário.
- Colocar no frigorífico até à hora de servir, servindo-se com fatias de pão de cerveja preta com sementes de sésamo a gosto.
RECEITA DA CATEGORIA DE BEBIDA: Bebida de Limão com Maçã e Canela
Ingredientes:
- sumo de 4 limões
- 2 maçãs com casca, sem sementes, fatiadas
- 1 l de água
- Açúcar amarelo a gosto
- Folhas de hortelã a gosto
- 1 pau de canela
- Gelo a gosto
Confeção:
- Numa jarra, misturar todos os ingredientes muito bem e servir.
RECEITA DA CATEGORIA DE SOBREMESAS: Bolo de Banana e Iogurte
Ingredientes:
- 3 Ovos
- 180 g de açúcar amarelo
- 100 g de margarina
- 1 iogurte natural
- 180 g de farinha
- Sal q. b.
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 bananas
- Açúcar em pó e canela para polvilhar
Confeção:
- Numa batedeira, colocar a manteiga, o açúcar e bater muito bem.
- Juntar ovo a ovo, sem deixar de bater, para depois adicionar o iogurte e a farinha com o fermento e o sal, tudo peneirado.
- Colocar o preparado numa forma redonda untada, a banana cortada às fatias, para a seguir levar ao forno cerca 40 min a 180ºC ou até que o teste do palito der bem limpinho.
- Polvilhar com canela e açúcar em pó no momento de servir.
(fontes: https://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/bolo-de-banana-e-iogurte,
https://www.24kitchen.pt/receita/pao-de-cerveja-preta?fbclid=IwAR3mqcZTxyHzLuB_1mPiNrg8DBRnfh752aLXYn0x_OCb9ma8MTfCRN1rlQc,
https://cybercook.com.br/receitas/aperitivos-e-antepastos/receita-de-pasta-de-bacalhau-1953?amp&fbclid=IwAR2zeSDtZtWWFWLdhgQQxEloYMcfLb3ZTvsMfZx0SrtyOcXeuHQMdpbRBpg,
https://receitinhas.com.br/receita/bebida-de-limao-com-maca/?fbclid=IwAR1NdStYl2gayKQKCuDsw23xjoMjPhRYYC_X3R-eT_e9Tkpkwrade1pUnMY)