Receitas Subscritores #30: Brownies Saudáveis (receita de @alexandra.healthymunchies)

Quem é a autora da receita culinária convidada desta semana?

A Alexandra é professora do ensino secundário a tempo inteiro e formadora de Inglês nas horas vagas, teve, desde sempre, como paixão a
culinária e os sabores. A saga pela procura da sua melhor versão e o abandono do tabagismo levaram-na progressivamente a adotar um estilo de vida mais saudável que inclui a prática de exercício físico e alterações na sua alimentação já que, durante décadas, adiou o abandono do tabagismo devido ao pânico que tinha em ganhar peso. Algo que sucedeu nos primeiros dois meses. Contudo, e apesar de um passado de dietas restritivas, de contagem de calorias e oscilações constantes de peso, neste momento, dado os novos hábitos alimentares adquiridos, abandonou esses todos esses padrões e nota uma clara melhoria na sua saúde a todos os níveis.

Estes resultados motivaram, então, a criação da conta na rede social Instagram, em setembro último, de forma a partilhar o que mais a apaixona: cozinhar alternativas mais saudáveis, propondo, de igual modo, receitas de caráter mais flexível e, quem sabe, poder ajudar outras pessoas que se identifiquem com ela.

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Brownies Saudáveis

Ingredientes:

• 100 g de farinha de aveia;
• 25 g de cacau em pó;
• 70 g de chocolate;
• 50 g de manteiga ou óleo de coco;
• 70 g de iogurte grego;
• 100 g de açúcar ou 10 gr de adoçante;
• 3 ovos;
• 1/2 colher de fermento em pó;
• 70 gr de chocolate triturado ou pepitas.

Confeção:

1. Derreter o chocolate com a manteiga e óleo de coco no micro-ondas, verificando a cada 30 segundos; misturar os elementos secos.
2. Juntar os ovos com o iogurte, chocolate e óleo de coco aos secos e bater gentilmente.
3. Adicionar o chocolate triturado ou pepitas.
4. Levar ao forno, numa forma de 22 cm, durante 20 minutos, 180°.

Nota: O brownie apresentado nas fotos foi confecionado com o dobro da receita para ficar mais alto. Caso o façam, aumenta o tempo de cozedura cerca de 10 minutos.

Bolo Mármore na Patusca!

O Bolo Mármore e a sua Origem

O bolo mármore é um bolo normalmente feito com duas massas, sendo uma branca e uma outra de chocolate, que se juntam na forma, antes de colocar no forno, mas sem misturar totalmente, de forma a tornar depois as fatias em «placas de mármore»!

E, pelas pesquisas que fiz pela Internet, descobri várias histórias, destacando uma delas já de seguida retirada daqui:

“A história do Bolo Mármore vem de um homem de Pompeia que estava a assar um bolo uma manhã, quando de repente o vulcão do Monte Vesúvio entrou em erupção, o homem saiu com o bolo nas mãos e caíram frutas e nozes de uma frutaria por causa do vulcão e quando caíram no bolo, ocorreu este nome.

Esta história, como muitas outras, é uma versão desta receita e, acima de tudo, curiosa, embora o nome internacional seja Poundcakes. São massas batidas especiais e a principal característica é a grande carga de massa. Em cada país, fazem a receita de maneira diferente, pois, dependendo do país, gostam da massa mais ou menos macia.

O bolo também foi chamado de quatro quartos em França, pois dizem que devem ter a mesma proporção em cada um dos quatro ingredientes principais.“

Vamos para a cozinha?

Nota: relembre outras receitas publicadas neste blog para fazer na sua patusca:

Receitas Subscritores #17: O Diospireiro e uma Receita de Bolo de Dióspiro na Patusca

Receitas Subscritores #10: Entrecosto Assado na Patusca servido com Migas de Espinafres Selvagens

Receitas Subscritores #9: 3 Receitas Incríveis com Figos e Abrunhos Biológicos!

Mas atenção que em todas elas necessitará de uma senha para entrar no post, bastando só inscrever-se gratuitamente aqui , que logo a seguir receberá no seu email essa mesma senha, não perca!

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Bolo Mármore

(receita confecionada na patusca)

Ingredientes: 

• 200g de farinha
• 200g de açúcar
• 4 ovos
• 100ml de óleo 
• 50ml de leite
• 130g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó

Confeção:

1. Pré-aquecer a patusca.
2. Bater as claras em castelo e reservar.
3. Juntar o açúcar e as gemas e bater até formar um creme homogéneo e esbranquiçado.
4. Adicionar o leite, o óleo, a farinha peneirada com o fermento e, por fim, envolver as claras reservadas.
5. Dividir a massa em duas partes iguais e numa delas adicionar o cacau e envolver delicadamente.
6. Numa forma adequada à patusca, untada com margarina e polvilhada com farinha, colocar os dois preparados anteriores de forma alternada, de forma a fazer o «mármore».
7. Colocar a forma na patusca durante 25 minutos, sem esquecer de mudar a resistência mais ou menos a meio da cozedura.

(fonte: http://www.ingredientes.pt/recipe-items/bolo-marmore-na-patusca/?fbclid=IwAR3ClmJJy8prIA2M3G0IDlmbb15C0eDNIvjTWliTeJCWt6x6SXnB98aMXk8)

Receitas Subscritores #29: Leite creme de Ervilhas Primavera (blogue Da Horta Para a Cozinha)

O Blogue Da Horta Para a Cozinha

Comecei a cozinhar tarde, só quando me casei aos 27 anos.

Até aí, limitava-me a ver a minha mãe na cozinha e antes a minha avó, cada uma à sua maneira e cada uma no seu tempo, mas ambas excelentes cozinheiras.

Publicitária de profissão, Diretora de Media, profissão exigente como poucas, nem sempre com tempo nem disposição para estar na cozinha.

Mas o gosto ia nascendo e com uma filha pequena comecei a ter a preocupação de lhe dar a mesma alimentação que eu tinha tido em casa dos meus pais, caseira, saudável, feita com muito carinho.

E ao fim de semana lá ia experimentando, alterando receitas da mãe e das que lia, e tentando adivinhar o que comia em restaurantes e fazer experiências.

Compradora compulsiva de revistas e livros de culinária, o gosto instalou-se.

Viajei muito na minha vida profissional e pessoal. E sempre que o fazia tentava provar a comida local. Ir aos mercados e praças era obrigatório. As viagens deram-me a descoberta de novos ingredientes, aromas e formas de confecionar os alimentos, e acima de tudo, não ter medo de experimentar e arriscar.

Não sou chefe, nem cozinheira profissional, sou apenas uma reformada, que adora cozinhar, partilhar a comida que faz, receber a família e amigos.

As receitas que vai ver no blog são as que faço no meu dia a dia, em dias de festa, ou naqueles dias que nos apetece um prato diferente. Receitas minhas, da minha mãe, de amigos e outras vistas e relidas, em livros, revistas e blogs de culinária e agora em programas de televisão ou na Internet.

Mas todas são experimentadas e testadas, por mim, e nalguns casos com pequenas alterações a ajustar aos gostos cá de casa.

Não gosto de limpar loiça, mas sou muito organizada na minha cozinha, principalmente quando estou a cozinhar.

Não gosto de língua de vaca, não aprecio iscas e rins e tudo o que seja cozinhado com sangue, como por exemplo arroz de cabidela. De resto, acho que gosto de tudo, e claro, gosto de comer o que faço, mas também gosto de experimentar o que os amigos fazem, e muito de conhecer restaurantes novos, cozinhas internacionais e com novas abordagens.

Agora a viver no campo, resolvi com o meu marido encetar a tarefa de criar uma horta e de plantar um pomar com 50 árvores tudo biológico e tudo feito com muito prazer e carinho. Daí o nome do blog “dahortaparaacozinha”.

Por último, mas não menos importante, as fotografias, essas são da autoria do marido, que agora, também reformado, pode dedicar-se ao hobby que sempre teve, a fotografia.

Este blog que vos trago agora, só é possível pelo carinho da família e amigos mais próximos que me incentivaram a fazê-lo. Depois de um ano com a minha página no Facebook e no Instagram com as minhas receitas, chegou agora a vez do blog.

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Leite creme de Ervilhas Primavera

Ingredientes:

• 250 ml de natas
• 750 ml de leite
• 125 gr de açúcar branco
• 6 gemas
• 1 c. de sopa de Maizena
• 1 chávena de ervilhas congeladas primavera
• 4 folhas de hortelã
• 4 vagens de cardamomo
• Canela para polvilhar, ou açúcar mascavado para queimar

 

Confeção:

1. Num tacho coloque as natas, o leite, a hortelã e o cardamomo e deixe ferver. Apague o lume e deixe repousar 5 minutos. Retire as vagens e as folhas. Adicione as ervilhas e deixe-as cozer durante 10 minutos. Triture bem num processador ou numa Bimby. Passe por um passador para coar bem.
2. Numa taça junte as gemas, o açúcar e a farinha e bata bem. Junte este creme ao leite, mexa e leve ao lume novamente até deixar engrossar e cozer as gemas.
3. Retire do lume, coloque o leite creme em taças e leve ao frio pelo menos 2 a 3 horas.
4. Sirva frio, queimado com um queimador, ou polvilhado com canela.
5. Bom Apetite.

Dica: As ervilhas primavera são as mais doces e por isso as melhores para esta receita.

Viva ao Carnaval com... Duo de Chocolate e Banana!

CARNAVAL 2021 EM MODO DE CONFINAMENTO

Como todos nós sabemos, o Novo Estado de Emergência já entrou em vigor e vai até dia 1 de março e, nos municípios onde mais se celebra o Carnaval, os corsos não desfilam este ano, mas muitas autarquias dão tolerância de ponto, para que os foliões festejem em casa, mantendo-se, assim, algumas das nossas tradições pelo menos através da internet, sabia?

Então fique a par de tudo, tendo em conta a notícia que pode ser lida de modo integral aqui:

• Na aldeia de Pitões das Júnias, em Montalegre (Vila Real), os caretos e os farrapões, em vez de percorrerem as ruas, vão desfilar “online”: a população foi convidada a mascarar-se, a tirar uma fotografia e a concorrer até terça-feira ao concurso “Caretos e Farrapões à moda de Pitões”; tal como manda a tradição, tanto caretos como farrapões têm de usar renda para tapar a cara e não podem ser reconhecidos pelas fotografias, que estarão expostas no site e Facebook da junta de freguesia, que dará prémios às três mais votadas.
• Em Macedo de Cavaleiros (Bragança), os Caretos de Podence celebram o Entrudo Chocalheiro em casa, à varanda; na terça-feira, a partir das 17:30, será transmitida ‘online’ a cerimónia “Sentir Portugal” (sem público no local), e o dia termina com a queima do Entrudo, que este ano “queima” de forma simbólica o coronavírus, o causador da pandemia da covid-19.
• Em Amares (Braga), a organização do Carnaval desafiou a população a “reinventar” as festividades, decorando as janelas e varandas com máscaras ou outros motivos associados ao Entrudo.
• Em Viseu, na pequena aldeia de Lazarim (Lamego), os caretos (máscaras tradicionais esculpidas em madeira) não podem andar à solta pelas ruas, mas estarão expostas à porta de cada um dos moradores.
• Em Cabanas de Viriato (Carregal do Sal), onde a organização pede que os habitantes se fantasiem e façam a tradicional “dança dos cus” em família, filmando para que os vizinhos possam interagir através das redes sociais.
• Em Canas de Senhorim, Nelas (Viseu), também é pelas redes sociais que desfilam os vídeos e as fotografias de desfiles de anos anteriores, mas os dois bairros rivais, Paço e Rossio, vão substituir o despique de desfiles carnavalescos por uma desforra de fogo de artifício em vários pontos da localidade.
• Em Torres Vedras, por exemplo, várias associações criaram o movimento “Carnaval em Casa”, transpondo para as plataformas digitais (www.carnavalemcasa.pt) várias iniciativas, e, para assinalar a ausência de “matrafonas” pelas ruas, o município inaugurou, na sexta-feira, o monumento “A Máscara”, de homenagem a todos os profissionais que trabalham na linha da frente na prevenção e combate à pandemia, que ficará exposto durante um mês no centro da cidade.
• Na Guarda, o Carnaval também é assinalado com iniciativas ‘online’ e o tradicional Julgamento do Galo, “com as devidas adaptações, poderá ser integrado num eventual programa de verão”, segundo a Câmara local.
• A Câmara de Proença-a-Nova (Castelo Branco) apela à criatividade dos participantes através da decoração de máscaras cirúrgicas descartáveis, cujas fotografias são publicadas nas redes sociais do município; as três mais votadas receberão vales para utilizar nos restaurantes do concelho.
• Além das atividades virtuais, Loures celebra este ano o Carnaval “à janela”, uma iniciativa que já decorreu no domingo e deve repetir-se na terça-feira; a Câmara de Loures pediu aos cerca de 2.500 figurantes do Carnaval do ano passado e às pessoas em geral que se mascarem, enfeitem as varandas e venham à janela participar na festa.
• Em Sesimbra, um dos municípios onde o Carnaval tem muita tradição, a festividade será apenas assinalada com iniciativas `online´ e de `streaming´ das escolas e grupos de samba.
• Loulé celebra este ano o Carnaval sem carros alegóricos nem bandas a desfilar, mas “um autocarro com um animador” circulará pelas principais ruas, que estarão decoradas.

E você? Já pensou como é que irá festejar o Carnaval durante o dia de amanhã, fazendo até parte daqueles municípios em que deram tolerância de ponto? Ou se calhar até não, mas a pequenada aí em casa não cansa de lhe pedir para fazerem algo em conjunto?

Então por que não irem todos para a cozinha ao som de Playlists temáticas com músicas de Carnaval, com recurso ao intitulado Spotify? Vamos a isso?

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Duo de Chocolate e Banana

PARTE 1:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 180 g de açúcar
• 2 bananas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 240 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• sal q. b.

Confeção:

1. Ligar o forno a 180ºC.
2. Preparar um tabuleiro retangular para ir ao forno, devidamente forrado com papel vegetal e reservar.
3. Numa batedeira elétrica, ir juntando, aos poucos, os ingredientes acima indicados.
4. Dividir o preparado anterior em duas taças, de forma a adicionar ainda, numa delas, 2 colheres de sopa de leite e 40 g de cacau em pó, mexendo tudo muito bem.
5. Preparar 2 sacos de pasteleiro, vertendo para cada um deles os 2 preparados anteriores em separado.
6. Colocar ambos os conteúdos no tabuleiro reservado de forma alternada e em diagonal, de acordo também com o que se pode ver aqui.
7. Levar o tabuleiro ao forno cerca de 40 minutos.

PARTE 2:

Ingredientes:

• 5 folhas de gelatina
• 200 g de natas
• 200 g de iogurte skyr
• 100 g de chocolate ralado e mais algum para polvilhar no momento de servir

Confeção:

1. Hidratar 5 folhas de gelatina num pouco de água.
2. Bater as natas e juntar o iogurte skyr.
3. Incorporar muito bem as folhas de gelatina diluídas num pouco de água morna e reservar.
4. Depois de retirar o bolo do forno, deixar arrefecer e cortá-lo em 3 retângulos iguais.
5. Colocar uma das partes do bolo numa forma de bolo inglês devidamente forrada com película antiaderente.
6. Cobrir com 1/3 do preparado das natas reservado e espalhar por cima com 1/3 do chocolate ralado.
7. Colocar mais 1/3 do bolo, seguido de outro 1/3 do preparado das natas, bem como mais 1/3 do chocolate ralado.
8. Repetir o processo mais uma vez, de forma a levar ao frigorífico pelo menos durante 3h, devidamente forrado com película antiaderente.
9. No momento de servir, retirar a sobremesa com cuidado da forma de bolo inglês, polvilhando mais uma vez a gosto com mais algum chocolate ralado.

Receitas Subscritores #28: Centro de Mesa com Chocolates e Rosas de Maçã

COMO DECORAR A MESA DE JANTAR DO DIA DE NAMORADOS

Quem é que não adora receber um… ramo de rosas vermelhas??

E se fosse apenas uma… caixa de chocolates??

Ou seja: para um jantar carinhoso, no próximo dia 14 de fevereiro, aposte num centro de mesa único, mas também comestível, à base de chocolates e de rosas de maçã!

E a seguir espalhe apenas alguns elementos simples a seu gosto, para montar um mesa que transmita muito amor e carinho à sua cara metade, tais como:

• velas
• bilhetes de amor junto aos talheres
• fotos do casal
• lembranças de momentos especiais
• guardanapos enrolados com laços de fita vermelha

Por último, clique aqui para ter acesso a 60 formas de organizar um jantar romântico para uma noite inesquecível!

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Rosas de Maçã

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada retangular de compra
• 2 maçãs vermelhas
• sumo de 1/2 limão
• 3 colheres de Geleia de Maçã, Canela e Flor de Anis
• canela açúcar em pó para decoração polvilhar

Confeção:

1. Preparar uma tigela cheia até a metade com água e suco de limão.
2. Cortar as maçãs ao meio e depois em rodelas finas, retirando o caroço, mas sem retirar a casca.
3. Colocar as maçãs fatiadas na tigela e aquecê-las por cerca de 3 minutos no micro-ondas, para torná-las um pouco mais macias e fáceis de manusear.
4. Desembrulhar a massa folhada de compra e cortar tiras.
5. Espalhar uma fina camada de geleia de maçã, canela e flor de anis em cada tira de massa.
6. Pré-aquecer o forno a 180 ° C e escorrer as maçãs.
7. Colocar as fatias de maçã na massa ao longo de cada uma das tiras, a partir do meio para uma das bordas da massa, para além de serem um pouco sobrepostas umas às outras.
8. Dobrar a parte inferior da massa, para depois começar, de uma ponta, a enrolar a massa com cuidado, mantendo as fatias de maçã no lugar.
9. Selar a borda no final, pressionando com o dedo, antes de as colocar numa forma para queques.
10. Levar a forma ao forno cerca de 40 minutos, até estar totalmente cozidas e ligeiramente tostadas por cima, sugerindo cobrir um pouco  com papel alumínio nos últimos 10 minutos, para evitar queimar a parte superior.
11. Retirar o baleiro do forno e polvilhar com açúcar e canela em pó antes de servir.

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Corações com Nozes

Nesta minha proposta, essencialmente foi utilizado chocolate branco, ao qual se juntaram nozes, flor de sal e pimenta rosa, podendo ver-se a receita exata aqui, cuja única diferença é que desta vez foi utilizado apenas chocolate branco e nozes em vez das avelãs, para além de umas certas formas de silicone com o formato de corações de vários tamanhos, tendo-os encaixado uns nos outros na altura de fazer a montagem que se vê nas imagens.

(fonte: http://cookingwithmanuela.blogspot.com/2015/03/apple-roses.html)

Jantar e Filme Românticos é o Par Perfeito para Dia São Valentim!

Sugestão de Filmes e Séries Românticas

Quem é que não se lembra do icónico “Barco do Amor“?

«Série televisiva norte-americana do género comédia romântica, The Love Boat estreou em setembro de 1977 no canal de televisão ABC. Esteve em exibição até maio de 1986. Foi criada pelo também produtor executivo Aaron Spelling, que se inspirou num bestseller autobiográfico escrito por Jeraldine Saunders, na altura a única mulher responsável por um cruzeiro. O livro focava as proezas românticas da tripulação de um navio, todavia, a série aproveitou também para acompanhar as vidas, aventuras e amores dos passageiros. São pessoas em férias que procuram apaixonar-se a bordo ou viver uns dias de romance num navio de luxo enquanto este cruza os mares por países exóticos e tropicais. Ao longo da série, os destinos do navio incluíram Barcelona, Acapulco, Paris, Londres e Sydney. Os 249 episódios que compuseram a série foram todos passados a bordo de um navio de cruzeiro, o “Pacific Princess”.»

(fonte: https://www.infopedia.pt/$o-barco-do-amor)

E do romântico, mas também trágico, filme “Titanic“?

«Titanic é um filme épico de romance e drama norte-americano de 1997, escrito, dirigido, co-produzido e co-editado por James Cameron. É uma história de ficção do naufrágio real do RMS Titanic, estrelando Leonardo DiCaprio como Jack Dawson, e Kate Winslet como Rose DeWitt Bukater, membros de diferentes classes sociais que se apaixonam durante a fatídica viagem inaugural no navio saindo de Southampton para Nova York em 15 de abril de 1912. Apesar dos personagens principais serem fictícios, alguns personagens são figuras históricas. Gloria Stuart interpreta Rose idosa, que narra o filme; e Billy Zane interpreta Cal Hockley, o noivo rico da jovem Rose. Cameron viu a história de amor como um jeito de cativar o público para o desastre real.»

(fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Titanic_(filme_de_1997))

E se está confinado em casa, por que não preparar um belo jantar a dois seguido de um belo filme romântico na televisão?

Por acaso sabe qual é que é o top dos 18 filmes mais românticos de 2021 & 2020 – comédias românticas americanas, inglesas e estrangeiras?

Ou seja: interessa-lhe saber qual a lista dos mais recentes filmes de romance em 2021 no cinema e os melhores filmes de romance de 2020 no Netflix, Prime, Claro Video e outros serviços?

Então confira já em https://thevore.com/pt-br/filmes-de-romance/ e cuidado que o amor anda no ar!…

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Espetadas de Camarão e Bolas de Farinha de Milho com Queijo Ralado acompanhadas de Molho Picante

Ingredientes:

• 10 colheres de sopa de farinha de milho
• 10 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 ovo
• 1 embalagem de camarões descongelados
• q. b. de azeite, gengibre, açafrão, pimentão doce, sal, piripiri e tomilho seco

Confeção:

1. Numa taça, misturar muito bem um pouco de azeite, gengibre, açafrão, pimentão doce, sal, piripiri e tomilho seco.
2. Adicionar os camarões e levar a marinar no frigorífico com película antiaderente cerca de 1h.
3. Numa taça, misturar muito bem o queijo ralado, o ovo batido e a farinha de milho.
4. Fazer pequenas bolas com as mãos e reservar.
5. Preparar um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, ligando-o a 180ºC.
6. Construir as espetadas (ver imagens), alternando um camarão marinado com uma bola de farinha de milho com queijo ralado.
7. Levar o tabuleiro ao forno com as espetadas até começarem a dourar, virando-as a meio do tempo.
8. Finalizar com o molho picante, precisando apenas de se fazer uma pequena redução da marinada dos camarões.

RECEITA NA CATEGORIA DE CARNE: Medalhões de Porco enrolados com Chourição acompanhados de Batata Doce no forno

Ingredientes:

• 2 dl de vinho branco
• 1 lombinho de porco
• 2 dl de caldo de carne
• Sal, pimenta, azeite, rodelas de chourição e orégãos q. b.
• 2 alhos
• 1 cebola roxa
• 2 folhas de louro
• 2 batatas doces laranja

Confeção:

1. Cortar o lombinho de porco em 6 medalhões e reservar, bem como algumas fatias de chourição e 6 pedaços de fio de cozinha.Enrolar as metades de chouriço necessárias para envolverem cada um dos medalhões, prendendo com auxílio de cada um dos pedaços de fio de cozinha.
2. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar o azeite e a cebola roxa às rodelas, bem como os alhos esmagados e os medalhões por cima.
3. Verter o vinho branco e o caldo de carne, deixando a marinar durante algum tempo devidamente tapado com película antiaderente no frigorífico.
4. Descascar as batatas doces e cortá-las aos palitos, temperando-as de seguida com sal, pimenta e orégãos.
5. Preparar um tabuleiro forrado com papel vegetal, de forma a espalhar as batatas.
6. Levar ambos os tabuleiros ao forno, sendo que, no que diz respeito aos medalhões, temos que: deixar o tabuleiro primeiro tapado com uma folha de alumínio a 160ºC durante cerca de 1 hora, para depois retirar essa mesma folha e virar os medalhões, deixando-os estar durante mais ou menos 1h; quanto ao tabuleiro com as batatas, retirá-las só quando começarem a ficar douradas dos dois lados, devendo por isso ser viradas a meio do tempo.

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Sushi do Amor

Ingredientes:

Sushi de banana

• 2 colheres de de sopa coco ralado
• 3 bananas
• 2 colheres de sopa de pistachos triturados
• sumo de 1 limão
• 1 chocolate preto 70% de cacau 
• 2 colheres de sopa de avelãs trituradas

Bolacha de coco

• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 4 colheres de coco ralado
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 clara de ovo

Gelatina de morango

• 1 embalagem de gelatina

Bolacha de avelãs

• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 4 colheres de avelã triturada
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 clara de ovo

Mousse de chocolate branco

• 2 dl de natas
• 1 tablete de chocolate branco
• 4 folhas de gelatina

Bolacha de pistachos

• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 4 colheres de pistachos triturados
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 clara de ovo

Montagem final

• hortelã, açúcar e canela em pó q. b.

Confeção:

Mousse de chocolate branco

1. Levar 1 dl das natas ao lume até começar a ferver e desligar o lume.
2. Juntar o chocolate branco aos  pedaços, ficando a repousar alguns minutos.
3. Coloque 4 folhas de gelatina a demolhar em água fria durante alguns minutos, depois escorrer e levar a gelatina a derreter no micro-ondas, mas sem deixar ferver.
4. Mexer muito bem o chocolate branco e juntar a gelatina já diluída.
5. Bater as natas restantes até ficarem espessas, para depois juntar a mistura do chocolate e bater lentamente até ficar uma mistura homogénea, reservando a seguir no frio.
6. Antes de servir, cortar um pequeno círculo da mousse de chocolate branco com a ajuda de uma aro circular de inox (ver imagens).

Sushi de banana

1. Descascar as bananas e regá-las com o sumo de limão.
2. Derreter o chocolate no micro-ondas.
3. Cobrir as bananas com o chocolate derretido.
4. Polvilhar a primeira banana com o coco ralado, depois a segunda banana com pistachos triturados e ainda a terceira banana com avelãs trituradas.
5. Reservar tudo no frigorífico até o chocolate solidificar.
6. Antes de servir, cortar as bananas em fatias para obter a forma de sushi.

Gelatina de morango

1. Seguir as instruções da embalagem.
2. Quando a gelatina solidificar, cortar um disco de gelatina com a ajuda do mesmo aro circular de inox e com a mesma altura do que a camada de mousse de chocolate branco (ver imagens).

Bolacha de coco

1. Ligar o forno a 180ºC.
2. Colocar a clara num recipiente, juntamente com uma pitada de sal e bater muito bem com um garfo.
3. Juntar a manteiga derretida e o açúcar aos poucos, continuando sempre a mexer, para depois colocar a farinha e o coco ralado.
4. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e colocar colheradas da massa com o formato do mesmo aro circular de inox, mas também com bastante pouca altura.
5. Levar as bolachas ao forno até  começarem a alourar.
6. Retirar tudo do forno e deixar arrefecer, reservando depois uma bolacha de coco.

Bolacha de avelãs

1. Proceder de igual forma do que na bolacha de coco.

Bolacha de pistachos

1. Proceder de igual forma do que na bolacha de pistachos.

Montagem final

1. No prato de servir, colocar as diferentes camadas pela seguinte ordem (ver as imagens): 1 bolacha de pistachos, 1 camada de mousse de chocolate branco, 1 bolacha de avelãs, 1 gelatina de morangos, 1 bolacha de coco e 3 rodelas de sushi de banana (1 rodela de banana com chocolate e avelãs, 1 rodela de banana com chocolate e coco ralado e 1 rodela de banana com pistachos).
2. Enfeitar o prato a gosto com folhas de hortelã.
3. Colocar açúcar e canela em pó por cima.

(fonte: https://www.tastemade.com.br/videos/medalhao-de-porco-com-bacon,

http://www.chefermida.com/bolo-mousse-tres-chocolates/?fbclid=IwAR0lASq-G3rZ-mPPCx8p1KRrFtJ-wnUhQoh2uEO9mlEX5vqJwTeiVibMYuE)