COVID-19: Café e snacks gratuitos para profissionais na linha da frente!

A Food Trucks Factory, empresa do Grupo Verso Move, líder na transformação de veículos para Street Food, lançou uma campanha para apoiar os profissionais na linha da frente no combate ao COVID-19, distribuindo gratuitamente café, snacks e pastéis de nata.

A iniciativa reuniu o apoio da Delta Cafés, Nestlé, Panidor, Associação Street Food Portugal (ASFP), Designaqui e The Agency e dispõe, para já, de mais de 10 mil euros em produtos doados.

Segundo Luís Rato, mentor da iniciativa, “estamos perante uma resposta muito positiva da indústria que demonstra estar preparada para ajudar a alimentar o país em situações de crise como esta. Queremos dar o máximo conforto possível aos profissionais de saúde e outros profissionais na linha da frente, evitando assim que façam grandes deslocações para reporem as suas energias”.

A campanha arrancou durante a semana passada no Cartaxo, em Santarém e em Almeirim e irá beneficiar profissionais do INEM, Bombeiros, Proteção Civil, GNR, PSP e funcionários da limpeza.

E se, durante esta semana, o que está planificado é estar em Santarém, no Centro de Saúde de São Domingos, hoje vai estar no Barreiro!

Portanto, as autarquias que desejem ver esta ação disponível nas suas localidades ou as empresas que se queiram associar doando produtos alimentares, poderão contactar a Associação Street Food Portugal (ASFP) e submeter o seu pedido.

 

Mais informações em:

Food Trucks Factory: https://www.foodtrucksfactory.pt

Associação de Street Food Portugal:

Facebook: https://www.facebook.com/StreetFoodfestivals/

Telefone: +351 935 105 766

 

(fonte: sururu – comunicação e eventos;

fotos: direitos reservados)

Chakall em Casa: Notícias Frescas!

Tempo de recolhimento não significa parar, antes pelo contrário!

Que o diga o Chef Chakall que, por estes dias, se desdobra pelas redes sociais com lives e vídeos, partilha de receitas, a sua horta, na Lourinhã, o tempo com a família e a gestão de vários dos seus espaços em funcionamento. Ao mesmo tempo, procura acompanhar todas as medidas a serem desenhadas para o levantamento do isolamento social e a reabertura de alguns dos restaurantes que por esta altura estão encerrados.

E, ainda que perpetue o seu estilo de cozinheiro-comunicador-entertainer é também, segundo refere, “o tempo ideal para ser solidário”. Se os lives no Instagram e no Facebook servem para entreter quem está em casa, também podem ter outras funções: ensinar truques de cozinha e novas receitas, mas também ajudar quem está na linha da frente no combate ao vírus que nos obrigou a parar.

Chakall afirma:

“Se a cozinha é o meu metier ou se a minha imagem mais ou menos mediática tem algum impacto, alcance e benefício, que o seja em prol da comunidade e daqueles que neste momento precisam de apoio, sejam profissionais de saúde, polícia, agricultores e produtores locais. Eu vou estar lá para dar o meu contributo.”

 

Juntos com a Vitacress!

Depois de ter feito uma Sopa Protec no passado dia 18 de abril entregue aos Bombeiros da Lourinhã, no próximo dia 28 de abril, às 18h00, Chakall volta aos lives com a Vitacress. Nas redes sociais da marca tão acarinhada pelo chef argentino, o “programa das festas” vai ser cozinhar um couscous que será entregue aos 80 funcionários do Centro de Saúde da Lourinhã, numa ação conjunta com a Câmara Municipal da Lourinhã. Adicionalmente, a Vitacress também doará 80 saladas que fazem parte dos seus cabazes à venda online. Na compra destes cabazes são doadas saladas aos profissionais de saúde de forma gratuita.

Para Chakall estas iniciativas com a Vitacress são uma boa forma de contribuir:

“Por um lado partilho os meus conhecimentos de cozinha com quem está em casa. Como a minha forma de cozinhar é muito simples, o que eu faço em casa nestes lives pode facilmente ser replicado em casa por quem me vê. Ao mesmo tempo, e em conjunto com a Vitacress, procuro identificar à minha volta algumas instituições que necessitem de apoio. Fico feliz de poder contribuir num momento tão delicado que todos estamos a viver!”

 

Chakall na @!

Além de partilhar algumas das suas receitas nas newsletters Zomato, Odisseias e do Clube P (de que o Refeitório Senhor Abel e a Chakburger são membros parceiros), Chakall tem a sua agenda digital muito preenchida:

• 28/04 – Live Solidário Vitacress (18h00)
• 29/04 – Live Caçarola (12h30)
• 30/04 – Live #RotinadeImproviso Continente (19h00)
• 02/05 – Live Président – Especial Dia da Mãe (18h30)
• 04/05 – Vídeo-receita CarobWorld
• 06/05 – Live Caçarola (12h30)
• 07/05 – Video-receita Royal – Salmão fumado
• 13/05 – Live Caçarola (12h30)
• 18/05 – Vídeo-receita CarobWorld
• 29/05 – Live Président (18h30)

 

Os melhores sabores em sua casa!

Se é certo que já suspiramos por ir ao restaurante favorito e não podemos (por enquanto!), não há razão nenhuma para não “matar as saudades” a partir de casa!

É que, do universo Chakall, há 3 espaços que se encontram em funcionamento em regime de take away e delivery.

Fique então a par das seguintes informações:

• Com um menu mais adaptado à nova realidade, o Refeitório Senhor Abel, em Marvila, continua aberto para serviço take away e delivery de terça a sábado das 12h00 às 22h00, domingos das 12h00 às 15h30 e das 18h00 às 21h00.
• Além de se poder fazer os pedidos por telefone e levantar diretamente no local, os clientes podem a partir de agora fazer as suas encomendas através da app Take Away da Zomato ou da plataforma fast_mp.
• A UberEats é a plataforma para pedidos em delivery.
• A juntar aos métodos para receber de forma cómoda as refeições em casa, os membros do Clube P podem ainda usufruir de descontos em pedidos de take away.
• Já no que diz respeito a novidades gastronómicas, o Refeitório Senhor Abel conta com pão fresco confecionado de forma artesanal pelos pizzaiolos e a partir de agora a juntar ao pão tradicional de massa de trigo, ao de carvão vegetal e ao de massa de curcuma, quem o desejar pode ainda encomendar pão sem glúten (encomendas feitas com 24 horas de antecedência).

• O novo espaço com a assinatura de Chakall, a funcionar na Estação de São João do Estoril, continua com o seu serviço de take away, agora também disponível através da app Zomato Take-Away, além dos pedidos feitos por telefone ou no próprio local.
• A Glovo e a UberEats são as plataformas para serviço delivery.

• Enquanto não se pode gozar de uma tarde na esplanada com vista para o rio na Rua da Pimenta onde fica a L’Origine by Chakall, os amantes de pizza podem, e devem, continuar a saborear as pizzas, focaccias, saladas, burratas, carpaccios e deliciosas sobremesas do menu, no seguinte horário: segunda a sexta das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 23h00, sábados e domingos das 12h00 às 16h00 e das 19h às 23h.
• A reter ainda as promoções em vigor nos pedidos feitos através da UberEats: 27 de abril a 3 de maio: 2 por 1 em artigos selecionados; 4 a 10 de maio gaste 20€ e poupe 5€.

 

(fonte: sururu – comunicação e eventos;

fotos: direitos reservados)

Lançamento Oficial da Revista Digital “P´ra Mesa” N.º 12

Assim segue mais uma edição da tão aguardada Revista Digital Trimestral “P´ra Mesa”, a Número 12, sendo portanto relativa aos meses de abril, maio e junho de 2020!

É que, ainda que estejamos todos a viver uma altura das nossas vidas bastante desigual, meu caro leitor, é meu dever continuar a despertar em si todo um conjunto de histórias e tradições escondidas por aí, à luz de um país que já foi o maior explorador do mundo, mas que nunca deixou de ser hospitaleiro para com quem o visita e desconhece!

Vamos desta forma caminhar juntos até à bela capital do gótico em Portugal, que é ao mesmo tempo a capital do lírico Ribatejo, Santarém, conhece?

“Vou nada menos que a Santarém: e protesto que de quanto vir e ouvir, de quanto eu pensar e sentir se há de fazer crónica.” – Almeida Garrett (Viagens na Minha Terra)

E muitos foram aqueles com quem tive a feliz oportunidade de me cruzar, tendo sido muito bem recebida por todos eles, um abraço!

Convido-o então a desfolhar as cerca de 50 páginas da Revista, no sentido de compartilhar consigo também diversos saberes e tradições gastronómicas dos eternos scalabianos, vamos a isso?

Para isso, se por acaso já é Subscritor do Blog Cozinha Com Rosto, não se preocupe mais, porque a referida Revista irá ser-lhe enviada diretamente para o email que referiu aquando da respetiva subscrição.

Logo, no caso de ainda não ser Subscritor do Blog Cozinha Com Rosto, basta clicar na imagem abaixo que logo lhe será facultada essa mesma Revista, de uma forma totalmente gratuita e em formato PDF, automaticamente no email fornecido por si:

Para finalizar, aqui ficam algumas das páginas pertencentes à intitulada Revista “P´ra Mes” N.º 12:

• pág. 5: Vá Para Fora Cá Dentro – Caminhada à descoberta do centro histórico de Santarém
• pág. 13: Fora de Portas – Loja das Tradições de Santarém (Lojas 1 e 2)
• pág. 18: À Conversa – Neida Andrade, detentora do Projeto Gotik Senses, em entrevista à Cozinha Com Rosto 
• pág. 27: Viva Melhor – Plantas para Colher e Degustar – Mostarda-Negra por Miguel Boieiro
• pág. 32: As minhas Recomendações – O Restaurante “Taberna do Quinzena” em Santarém
• pág. 41: Destaque da Edição – Notícias #ficaemcasa Chef Chakall

Em resumo: espero que aprecie tanto como eu, a seleção de textos indicada acima, já que… nós somos o que comemos!

“Santarém é um livro de pedra em que a mais interessante das nossas crónicas está escrita.” – Almeida Garrett (Viagens na minha terra)

O vírus da "Pãodemia" e uma Receita de Pão de Mistura Caseiro!

Há cerca de uma semana, foi a minha vez de ir até ao supermercado, para ver se a despensa cá em casa já ficava outra vez um pouco mais composta! E depois de ter ficado longos minutos à espera de entrar, numa fila com vários metros de comprimento, mas onde cada um cumpria a margem de distância recomendada, qual não foi o meu espanto: já tinha esgotado toda a farinha de trigo, bem como todo o fermento para pão?!…

Ou seja, depois da «corrida ao papel higiénico» surge a «corrida à farinha», que ao fazer umas certas pesquisas pela Internet comecei a perceber que este mais recente fenómeno não era só em Portugal, tal como se pode ler aqui:

“Apesar de produtores, revendedores e a própria United Nations’ Food and Agriculture Organization (FAO) garantirem que não há falta de matéria prima, o açambarcamento — ou “compras de pânico”, como dizem nos EUA — torna a escassez inevitável. “O novo coronavírus criou o ambiente perfeito para pôr toda a gente a fazer pão”, lê-se num artigo do Washington Post. O distanciamento social, ao ter colocado meio mundo fechado dentro em casa, sem muito para fazer (em alguns casos), fez com que passasse a haver mais tempo e atenção para dedicar a artes e ofícios que de outra forma, numa vida agitada e sem horários, não seria possível. O pão é exemplo disso.

Também a Food Navigator USA, publicação com mais de 20 anos que se dedica a analisar assuntos relacionados com alimentação, cita uma empresa de compras online norte-americana, a Chicory, que nos últimos tempos registou um aumento de mais de 120% nas encomendas de produtos básicos e fala num fenómeno social chamado “stress baking“, ou seja, fazer pão e bolos como forma de responder ao stress da época que se vive.

A cozinha como forma de lidar com a ansiedade e o stress é um fenómeno bem documentado, conta o Washington Post. As pessoas tendem a sentir que a atenção dada à confeção de um prato é reconfortante e a organização de tarefas necessárias para o fazer podem oferecer uma sensação de controle e satisfação. A professora de psiquiatria da Universidade de Michigan Michelle Riba contou ao mesmo jornal norte-americano que tem aconselhado os seus pacientes — principalmente os que são prestadores de cuidados de saúde — a construir rituais no seu dia a dia que tragam prazer e conforto. “No momento, estamos a precisar de fazer coisas muito básicas”, disse. “A panificação é um ato bastante básico, é uma coisa muito terrena”, reforçou.”

E eu cá posso confirmar o facto de como é bom, sabendo ainda muito melhor no fim, estar a cozinhar, ainda que depois precise de lavar e limpar tudo!

É que, ao sermos obrigados a manter-nos fechados em casa tanto tempo, perfazendo já cerca de quatro semanas, muitos de nós necessitam de exteriorizar o stress e a ansiedade por vias diferentes das que estávamos habituados a fazer: passear à beira-mar, ir ao ginásio, tomar café numa esplanada com os amigos, etc.

Por outro lado, o meu caro leitor com certeza que concorda comigo a respeito do facto de fazer pão ser, na maior parte das vezes, até relativamente barato e mais saudável do que comprar!

E sem dúvida que a Internet ajuda muito a relacionar-nos no «mundo digital», mas também com o mundo da edição e consequente partilha de fotografias e vídeos cada vez mais «apetecíveis», como foi o caso da incomparável Filipa Gomes aqui, que eu tantas vezes assisto no canal 24 Kitchen, tendo como base um fortíssimo algoritmo e a chamada «inteligência artificial», que ao mesmo tempo cruza dados sobre o que os outros pesquisam mais e as nossas interações entre as mais diversas plataformas que utilizamos no dia-a-dia, ainda que por razões profissionais.

Por isso, todo o cuidado é pouco na hora em que clicamos para aceder a um site e precisamos de criar um «perfil de utilizador», sugerindo gerir melhor os vossos mecanismos de segurança no computador, tablet ou telemóvel, porque definitivamente não chega escolher só uma palavra-passe segura, certo?

A saber: “EDP foi alvo de ataque informático! Sistema de atendimento de clientes bloqueado” e “Rui Pinto está agora num T1 nas instalações do novo edifício-sede da Polícia Judiciária, em Lisboa“, tal como pode ler-se aqui  e acolá!

Enfim… e muito mais havia para escrever, mas o tempo não chega para tudo: vamos antes para a cozinha fazer uma receita fácil e prática de pão de centeio caseiro?

RECEITA DA CATEGORIA DE ACOMPANHAMENTO: Pão de Mistura Caseiro

Ingredientes:

• 5 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de farinha de centeio
• 3 chávenas de água tépida
• 1 pacote de fermento de padeiro
• 1 colher de sopa de sal

Confeção:

1. Numa caixa de plástico, colocar a água tépida e misturar o fermento com a colher de pau até dissolver.
2. Juntar a farinha de trigo, a farinha de centeio e o sal.
3. Mexer bem com a colher até que toda a farinha desapareça, para que a massa fique peganhenta.
4. Alisar a superfície e tapar a caixa com película anti-aderente, deixando apenas uma pequena abertura, enrolando depois uma toalha envolta da caixa.
5. Colocar o preparado anterior dentro do forno desligado, e bem fechado, a levedar de um dia para o outro.
6. No dia a seguir, ligar o forno a 200ºC.
7. Polvilhar a massa ainda dentro da caixa com farinha, e as mãos, para que não se pegue, e cortar com uma faca em quatro partes , de forma a fazer depois 4 pães pequenos.
8. Arredondar levemente com as mãos, para que as bolhas de ar não se percam, distribuindo depois as partes de massa por quatro formas de ir ao forno cobertas com papel vegetal, para ainda polvilhar tudo por cima com farinha e cobrir com um pano.
9. Deixar descansar durante mais algum tempo e só a seguir é que se deverá polvilhar com um pouco de sémola de milho e fazer cortes à superfície, se se quiser.
10. Levar tudo ao forno, juntamente com um tabuleiro com água a ferver, devendo este ser colocado numa prateleira abaixo, com o objetivo de criar vapor e do tipo de forno.

(fontes: https://daisyandsunflowerreceitas.blogspot.com/p/pao-de-mistura-caseiro-em-5-minutos.html)

Uma Mesa de Páscoa em Tempos de Confinamento...

Presidente da República afirma que “Este vai ser o maior desafio dos últimos 45 anos“, tal como pode ler-se aqui:

“Voos de passageiros interditos entre 5ª e 2ª feira da Páscoa. Haverá confinamento obrigatório ao concelho de residência, ACT ganha poderes para impedir despedimentos, há perdão parcial de penas.”

É que, com a renovação do estado de emergência, o Governo decide decretar o confinamento de cinco dias na Páscoa, cujas medidas excecionais claramente criam limitações adicionais ao direito de circulação, podendo ler-se aqui quais é que são precisamente as regras que vão vigorar na sociedade até ao próximo dia 17 de abril.

E se nós já tínhamos que lidar com questões desafiantes como o terrorismo ou as alterações climáticas, a pandemia atual do Coronavírus impõe-nos também agora, enquanto sociedade, a necessidade de repensar o nosso papel como indivíduos, mas também como cidadãos. Por outras palavras: impõe-se equilibrar, a toda a hora, numa balança de dois pratos, a liberdade individual versus responsabilidade social, ponto!

Pois mais triste ainda é quando, por exemplo, chegamos ao ponto de ter de coabitar com um familiar porventura infetado com coronavírus, uma vez que nem todos os doentes estão a ser internados e o isolamento profilático poderá ser uma alternativa ao atendimento hospitalar, podendo ler-se aqui acerca das mais diversas recomendações da parte de OMS neste caso concreto.

E agora, em continuação do texto publicado anteriormente aqui, vamos já passar a uma sugestão minha para a Páscoa aí em casa!

Afinal de contas, a Páscoa, na boa tradição Mediterrânica, é sinónimo de ter tempo para a família, ainda que separados, portanto tenha muita atenção, meu caro leitor deste Blog, às receitas abaixo, esquecendo as calorias por uns dias, combinado?

RECEITA DA CATEGORIA DE SNACKS: Cenouras Folhadas com Pasta de Ovo

Ingredientes:

• 1 conjunto de quadradinhos de massa folhada de compra
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 4 colheres de sopa de maionese
• Salsa picada, sal, pimenta e paprika q.b.
• 1 gema
• corante amarelo para tingir
• cebolinho para decorar
• Spray de manteiga para untar 6 cones para cornucópias

Confeção:

1. Cortar os quadrados de massa folhada de compra às tiras iguais, com cerca de 2 cm de largura cada uma; para depois enrolar de forma esticada cada uma delas, para fazer várias tiras cilíndricas.
2. Untar ligeiramente os cones para cornucópias com o spray de manteiga, para logo a seguir serem cuidadosamente cobertos, mas não até ao topo, com as tiras anteriormente reservadas, no sentido do bico para cima, deixando cada volta encostada uma à outra em vez de sobrepor.
3. Diluir uma gema com um pouco de corante amarelo e misturar bem.
4. Pincelar a massa de todos os lados, para a seguir levar todos os cones ao forno sobre uma folha de papel vegetal, a 200º C cerca de 15 minutos.
5. Retire os cones do forno, desenformá-los com cuidado e deixar arrefecer tudo muito bem.
6. Entretanto, cozer os ovos, para depois serem descascados e esmagados com um garfo.
7. Junte a mostarda, a maionese, o sal, a pimenta, a paprika e a salsa picada, envolvendo tudo muito bem.
8. Rechear as «cenouras» anteriormente reservadas, usando um saco de pasteleiro com um bico largo.
9. Enterrar algum cebolinho em rama na pasta de ovo, entretanto já introduzida em cada uma das «cenouras», e servir tudo junto numa travessa.

RECEITA DA CATEGORIA DE CARNE: Pá de Borrego Assada com Batatas no Forno e Brócolos Baby

Ingredientes:

• 4 dentes de alho
• sal e pimenta q. b.
• 1 colher de sopa de pimentão-doce
• 4 colheres de sopa de azeite
• 0,5 dl de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 1 pá de borrego
• 800 g batatas
• 400 g de brócolos baby

Confeção:

1. Num almofariz, esmagar os dentes de alho sem casca com o sal, a pimenta e o pimentão-doce, ao mesmo tempo que se for adicionando o azeite e o vinho branco, até se obter uma papa.
2. Barrar a carne com a mistura anterior, salpicando-a depois por cima com as folhas de louro partidas aos pedaços, para além da cebola descascada e cortada às rodelas.
3. Colocar o preparado anterior numa pequena taça, para logo a seguir ser deixada devidamente tapada no frigorífico de um dia para outro.
4. Colocar a carne num tabuleiro, para ir ao forno a 140ºC durante cerca de 4h, devidamente tapado com 1 folha de papel de alumínio, devendo-se virar a carne a meio do tempo.
5. Cortar as batatas com pele em quartos, de forma a serem colocadas no mesmo tabuleiro, mais ou menos ao fim de 3h.
6. Destapar o tabuleiro ao fim de 3h 30m, aproveitando para regar tudo com o molho da carne.
7. Nessa altura, levar os brócolos baby a cozer em água a ferver e um pouco de sal.
8. Retirar o tabuleiro com a pá de borrego assada juntamente com as batatas, onde se juntam agora os brócolos baby, de forma a serem também regados com o molho da carne antes de servir.

RECEITA DA CATEGORIA DE SOBREMESA: Pudim Abade de Priscos

Ingredientes:

• 15 gemas
• 60 ml de vinho do Porto
• 400 g de açúcar
• 500 ml de água
• 50 g de toucinho
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• caramelo de compra para barrar uma forma de pudim

Confeção:

1. Fazer a calda: colocar, num tacho, a água, o açúcar, o toucinho cortado em fatias finas, o pau de canela e a casca de limão; mexer para dissolver o açúcar e levar ao lume; quando começar a ferver, reduzir para lume brando e só retirar do lume quando atingir o ponto de fio aos 103ºC.
2. Coar a calda para uma taça e deixar arrefecer um pouco.
3. Noutra taça, desfazer as gemas com uma colher e juntar o vinho do Porto.
4. Juntar a calda reservada ao preparado anterior, vertendo em fio e sem parar de mexer.
5. Coar o preparado, para logo a seguir ser colocado na forma de pudim, entretanto coberta com o caramelo de compra.
6. Sobre a forma de pudim, colocar uma folha de papel vegetal, seguida de uma de papel de alumínio, para finalmente colocar-se a tampa, de forma a ficar tudo muito bem vedado.
7. Colocar a forma num tacho com um pouco de água a ferver e levar ao lume baixo, deixando então o pudim cozinhar durante cerca de 45 minutos.
8. Retirar o pudim do tacho, colocando-o sobre uma grade, de forma a deixar arrefecê-lo mas já destapado.
9. Desenformar o pudim quando estiver quase frio.

Nota: o Pudim Abade de Priscos, que se vê nas imagens, foi feito com metade dos ingredientes mencionadas acima,

esperando voltar a esta receita, de forma a contar-vos toda a verdade acerca da sua história e tradição!.

RECEITA DA CATEGORIA DE SOBREMESA: Folar Entrançado com Cacau

Ingredientes:

• 600 g de farinha
• 1 saqueta de Fermento de Padeiro
• 1 saqueta de Açúcar Baunilhado
• 80 g de açúcar
• canela Moída q.b.
• 3 ovos
• 50 g de manteiga
• 150 ml de leite morno
• Manteiga derretida q.b.
• Cacau em pó q.b.

Confeção:

1. Na taça da batedeira elétrica, juntar a farinha, o fermento padeiro, o açúcar baunilhado, o açúcar e a canela, deixando misturar tudo muito bem.
2. Juntar o leite morno, a manteiga, os ovos e deixar amassar durante alguns minutos, até se obter uma massa pegajosa.
3. Formar uma bola e tapar a taça com um pouco de película antiaderente, mas também com um pano.
4. Deixe levedar entre 1h a 2h.
5. Esticar a massa com a ajuda de um rolo e farinha e fazer um retângulo.
6. Barrar tudo com a manteiga derretida, para logo a seguir polvilhar com o cacau em pó.
7. Cortar o rolo em dois, no sentido do comprimento e entrançar, de forma a formar uma rosca.
8. Pincelar tudo com ovo e polvilhar com um pouco de açúcar antes de ir ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

(fonte: https://www.pingodoce.pt/receitas/borrego-assado/,

https://claradesousa.pt/receita/pudim-abade-de-priscos/,

https://claradesousa.pt/receita/cenouras-folhadascom-pasta-de-ovo/,

http://www.vahine.pt/receitas/festas/folar-entran%c3%a7ado-de-chocolate-vahin%c3%a9)

Uma Páscoa Nunca Antes Vista e o Bolo de Pêra e Licor de Cerejas Caseiro!

Oh meus caros leitores deste Blog, parece que já nos encontramos em contagem decrescente para uma das maiores festas anuais em família, a Páscoa, não é verdade?

Mas não nos podemos esquecer também, que o Estado de Emergência, anunciado a 19 de março, sofreu ontem uma renovação, incluindo-se algumas medidas ainda mais restritivas, “para que as pessoas percebam que não podem andar a circular de um lado para o outro“, tal como se pode ler aqui!

E muito curiosamente, parece que “até os coelhos de chocolate da Páscoa vão andar com máscaras de proteção” este ano, em que “uma chocolataria em Berna, na Suíça usou o tema da Covid-19 num dos mais recentes lançamentos“! Ora vejam aqui…

Também temos aqui que, um “pasteleiro alemão cria bolos corona para tentar combater a crise“, ou acolá que, uma “padaria alemã faz sucesso em meio à pandemia com bolos no formato de papel higiênico“, enfim…

Por outro lado, no que diz respeito à Pandemia propriamente dita, há até já quem ache o seguinte aqui:

“As medidas restritivas adotadas por diversos países para combater a disseminação do coronavírus Sars-Cov-2, causador da doença respiratória covid-19, podem ter de vigorar por 2 anos “em caso extremo”, disse nesta 3ª feira (17.mar.2020) Lothar Wieler, diretor do RHI (Instituto Robert Koch), responsável pela prevenção e controle de doenças na Alemanha.

Para Wieler, a pandemia do coronavírus pode durar “até 2 anos”, e, por isso, a situação precisa ser constantemente reavaliada. O diretor-geral do RKI também lembrou que pandemias costumam ocorrer em “ondas”, mas que não se sabe exatamente com que velocidade essas ondas se propagam. Por isso, poderá demorar anos até que as infecções atinjam o nível esperado de entre 60% e 70% da população.“

E sendo eu também formada na área de Matemática, sublinho que o risco para a população irá variar sempre de região para região, porque, naturalmente, irá sempre depender de múltiplos factores, tais como a idade e o histórico clínico dos seus habitantes, ou o sistema de saúde e a geografia da própria região em causa, etc; logo, a doença em si, deverá também continuar a ser reavaliada a todo o instante, enquanto pelo menos não existir algum tipo de tratamento mais eficaz, como é o caso da vacina que anda e andará a ser estudada e testada por aí, vamos ver…

Portanto, vamos acreditar que vai ficar tudo bem, sendo que a Páscoa, tal como refere aqui, é “uma festividade religiosa (…) que celebra a ressurreição de Jesus ocorrida três dias depois da sua crucificação no Calvário, conforme o relato do Novo Testamento“, que “marca o ápice da Paixão de Cristo e é precedido pela Quaresma, um período de quarenta dias de jejum, orações e penitências“…

O mais importante será então dizer que, numa época como esta, nunca antes vista, tão marcada pelo «silêncio» e pelo «medo», aprendamos uma «nova» forma de nos relacionarmos com os outros e com o mundo, mesmo sendo só aquele que está em nosso redor, por agora…

De certeza que tudo nesta vida tem um propósito, pelo menos eu acredito nisso…

Porque simplesmente não há erros nem coincidências, ou seja, todos os acontecimentos são como que uma bênção com o intuito de aprendermos a dar sobretudo mais valor às causas mais nobres e ao mesmo tempo mais simples e inequívocas deste mundo…

O certo é que o Homem precisa urgentemente de começar a olhar para o mundo de outra maneira, porque se, por um lado, tal como se pode ler aqui, a “pandemia levou a redução drástica da poluição na China e em Itália“; por outro lado, tal como de pode ler acolá, “a queda das emissões poluentes provocada pela paralisação do planeta não vai resolver as alterações climáticas e até pode agravar o problema“…

E eu acrescento ainda o seguinte: uma vez que muitas fábricas estão paralisadas, ou muitos carros estão estacionados na garagem, bem como muitos aviões ou navios estão parados, até poderemos estar de facto a conseguir reduzir bastante o nível das emissões intituladas de poluentes, mas, a pandemia de COVID-19 poderá também vir a ter «pouco efeito», porque certamente todas as emissões de CO2 voltarão ao seu nível anterior, ou talvez até subir mais ainda…

Vamos para a cozinha?

RECEITA DA CATEGORIA DE SOBREMESAS: Bolo de Pêra e Licor de Cerejas Caseiro

Ingredientes:

• 500 gr de pêras
• 120 gr de manteiga vegetal à temperatura ambiente
• 120 gr de açúcar amarelo
• 130 gr de farinha de espelta
• 1 colher de chá de fermento
• 3 ovos
• 1 colher de chá de canela
• 50 ml de Licor de Cerejas Caseiro (ver receita aqui)
• 100 gr de noz

Confeção:

1. Descascar e cortar as pêras em fatias finas;
2. Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa;
3. Acrescentar os ovos um a um, para voltar a bater até que os ovos fiquem bem incorporados, acrescentando logo de seguida a canela e o Licor de Cerejas Caseiro;
4. Deitar a farinha com o fermento, a pouco e pouco e previamente peneirada;
5. Mexer tudo muito bem até a massa ficar homogénea;
6. Numa forma, previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal, deitar 1/2 da massa;
7. Distribuir 1 camada das fatias finas de pêra reservadas anteriormente sobre a massa, para a seguir colocar o resto da massa e por fim outra camada das fatias finas de pêra reservadas;
8. Espalhar a noz por cima, a gosto, grosseiramente picada;
9. Levar a forma ao forno, a 180ºC, durante cerca de 40 minutos;
10. Polvilhar o bolo com um pouco de açúcar amarelo e canela em pó no momento de servir.

(fonte: http://7bagas.com/receitas/bolo-de-pera-e-vinho-da-madeira?fbclid=IwAR27i7kGPWaY9DMLcOp8Nmr4F2lRizuDdKWw7ZD6RgmBUvEP7i5DKsQUj64)