Quem é a autora da receita culinária convidada desta semana?
Sónia Canova Arêde, mora em Lisboa, estudou em Portugal, Bélgica e Luxemburgo, é professora do ensino secundário, é amante de leituras, viagens e gastronomia, e é uma apaixonada de França e a sua rica e variegada gastronomia, considerada umas das melhores e mais requintadas e sofisticadas do mundo.
A pastelaria francesa merece um reconhecido destaque, pois criou algumas das técnicas mais finas e delicadas. Do Savarin ao Baba au Rhum, do Paris Brest à Tarde Tatin, do Macaron ao Crêpe Suzette, a pastelaria e doçaria francesa dá cartas!
A sua receita, que hoje partilhamos, foi retirada do site www.marmiton.org, e é muito fácil e rápida de executar. Bons cozinhados!
RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Bolo de coco
Ingredientes:
- 100 gramas de manteiga
- 150 gramas de açúcar
- 2 ovos
- Um iogurte de Coco
- 170 gramas de farinha
- ½ pacote de levedura
- 80 gramas de coco ralado
- Algumas gotas de extrato aromático de coco
Confeção:
- Num recipiente misturar grosseiramente a manteiga com o coco.
- Incorporar os ovos e o iogurte, bem como a essência de coco e misturar energicamente para obter uma mistura bem homogénea.
- Juntar a farinha peneirada com a levedura e o coco ralado.
- Pré-aquecer o forno a 180º e preparar uma forma, barrando-a com manteiga e farinha e, seguidamente, enchê-la com a massa.