Fome Psicológica, o que é?
Muitas vezes sentimo-nos mais cansados ou tristes e voltamo-nos para comidas com mais percentagem de hidratos de carbono ou de açúcar, não é verdade?
Numa altura em que não conseguimos planear a semana seguinte e sentimos que perdemos liberdade, a ansiedade pode tornar-se viral, sentindo-se ao mesmo tempo uma vontade terrível de acalmar o nosso estômago, mas sobretudo a nossa mente…
Dizem que a intitulada fome emocional é uma das consequências da pandemia atual, transformando o ato de comer num ato de compensar as nossas próprias emoções negativas, embora também possa acontecer quando estamos felizes!
De acordo com a nutricionista Sónia Marcelo, “permitem que nos esqueçamos por momentos dos nossos problemas, dão-nos uma sensação de prazer e relaxamento, mas é apenas momentâneo”, podendo ler-se mais sobre este assunto aqui ou acolá.
Vamos para a cozinha fazer a receita eleita de hoje?
RECEITA NA CATEGORIA DE SOPA:
Sopa de Frango servida com Ovo e Pão de Alho
Ingredientes:
- 1 frango inteiro
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta q.b.
- 10 chávenas de água
- 4 salchichas típicas alemãs
- 2 cenouras grandes
- 2 chávenas de massa cotovelo
- 1/2 repolho pequeno
- 2 ovos
- 2 cebolinhas
Confeção:
- Numa panela grande, misturar o frango, 1 cebola cortada aos quatro, o sal, a pimenta, o alho, as folhas de louro, e 10 chávenas de água.
- Em lume médio, depois de deixar ferver, retirar a espuma que começa a flutuar no topo, para logo a seguir baixar o lume, tampando a panela;
- Deixar cozinhar cerca de 30 minutos ou até o frango estar cozido e macio.
- Retirar o frango do caldo e deixar arrefecer antes de o desfiar e reservar;
- Coar o caldo e reservar;
- Noutra panela, em fogo médio, aquecer o óleo, adicionar as salsichas cortadas às rodelas e deixar cozinhar, mexendo regularmente até dourar levemente;
- Retirar da panela as rodelas de salsicha;
- Adicionar a restante cebola picada e as cenouras, deixando cozinhar tudo, mexendo regularmente, até tudo ficar macio;
- Adicionar o macarrão e deixar cozinhar, mexendo regularmente, por cerca de 1 a 2 minutos.
- Verter o caldo reservado e levar a ferver;
- Baixar o lume e deixar cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a massa estar macia;
- Adicionar o frango desfiado e o rodelas de salsichas, deixando cozinhar mais tempo em fogo brando e temperar com sal e pimenta a gosto;
- Adicionar o repolho e deixar cozinhar até ficar crocante;
- Para servir, colocar a sopa em tigelas individuais e decorar com ovos e cebolinha fresca, para além de pão de alho preparado de acordo com a embalagem.
(fonte: https://www.kawalingpinoy.com/)