16 de outubro: DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO E DO PÃO!

A 16 de outubro, comemorou-se o Dia Mundial do Pão, bem como o Dia Mundial da Alimentação! 

A data fora instituída, ora pela União Internacional de Padeiros e Afins em 2000, ora aquando da fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, em 1945, respetivamente.

No que diz respeito ao Dia Mundial do Pão, podemos afirmar que o pão é, sem dúvida, o alimento mais popular e versátil do mundo. Ele é, digamos que, uma peça chave na alimentação diária, uma vez que também é de custo baixo e talvez um dos alimentos que menos mal faz à nossa saúde! 
Desta forma, o mesmo existe hoje de diversas formas e formatos por todo o mundo, seja o pão de espelta, o pão de milho, o pão de alfarroba, o pão de malte…

Na verdade, o seu primeiro registo relativo a pão fermentado, data de, aproximadamente, 4 mil anos a.C., quando os egípcios, realizaram a fermentação de uma massa de trigo, amassando-o com os pés, apesar de ser feito a partir de espécies de trigo de qualidade inferior, já que o de qualidade superior estaria reservado para os ricos.
Entretanto, foram os romanos que espalharam o seu consumo pela Europa, pois era costume fazer-se uma cruz na massa do pão e rezar para que ele crescesse bastante, originando um corte que ainda se usa atualmente. 
Já agora, até à Idade Média, o número de pães servia como uma forma de pagamento. Mas, para os cristãos, por exemplo, o pão é um alimento sagrado, pois representa um símbolo do corpo de Deus, da vida e de partilha!

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACK: Pão Recheado com Queijo e Bacon

Ingredientes:

• 1 pão de trigo caseiro alto
• 2 dentes de alho picados
• 6 colheres de sopa de maionese
• 1 embalagem de queijo ralado
• tomilho q. b.
• 1 embalagem de bacon cortado aos cubos
• 1 chouriço caseiro cortado aos cubos

Confeção:

1) cortar o pão no topo, para depois retirar o miolo e reservar

2) preparar o recheio, juntando muito bem os restantes ingredientes

3) colocar o preparado anterior dentro do pão reservado anteriormente, para depois ser levado ao forno a cerca de 200ºC, até o queijo dourar, juntamente com o miolo que entretanto fora também cortado às fatias, de forma a ficar igualmente tostado com um pouco de azeite

Quanto ao Dia Mundial da Alimentação, este tema costuma agregar cerca de 150 países, incluindo Portugal, em que todas as atividades e informações podem ser devidamente encontradas no site FAO, nomeadamente ao nível dos objetivos, tais como:

• Alertar para a necessidade da produção alimentar e reforçar a necessidade de parcerias a vários níveis;

• Alertar para a problemática da fome, pobreza e desnutrição no mundo;

• Reforçar a cooperação económica e técnica entre países em desenvolvimento;

• Promover a transferência de tecnologias para os países em desenvolvimento;

• Encorajar a participação da população rural, na tomada de decisões que influenciem as suas condições de vida.

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACK: Pão Gratinado com Gambas, Fiambre e Cogumelos

Ingredientes:

• 1 pão escuro alto
• 1 embalagem de queijo ralado
• 1 cebola picada
• 1 tomate maduro
• 1/2 copo de vinho branco
• óregãos q. b.
• 1 folha de louro
• 1 embalagem de fiambre cortado aos cubos
• 1 embalagem de presunto cortado às fatias finas
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 embalagem de gambas pré-cozinhas e ultracongeladas

Confeção:

1) cortar o pão no topo, para depois retirar o miolo e reservar

2) preparar o recheio, juntando muito bem os seguintes ingredientes, exceto o queijo ralado, de forma a fazer um refogado simples só com um pouco de azeite no fundo de uma frigideira e em lume brando

3) espalhar primeiro uma parte do queijo ralado no interior do pão reservado anteriormente e só depois o preparado anterior, seguido do restante queijo por cima, para depois ser levado ao forno a cerca de 200ºC, até o respetivo queijo dourar, juntamente com o miolo que entretanto também fora cortado às fatias, de forma a ficar igualmente tostado com um pouco de azeite

Acrescente-se que o número de habitantes do planeta deverá ultrapassar os nove bilhões de pessoas em 2050, logo a produção mundial de alimentos irá ter de aumentar cerca de 60%, de forma dar resposta às necessidades alimentares da população mundial, não devendo esquecer-se também que:

“Alimentos são desperdiçados de várias formas: pela produção em excesso, ao caírem dos caminhões durante o transporte, ficando em estoque… Entretanto, boa parte do desperdício ocorre exatamente onde o alimento deveria ser aproveitado: na cozinha. O descarte de cascas, sementes e raízes que poderiam ser usadas em diversas receitas é um exemplo de como jogamos na lixeira o que deveria estar no prato. A alimentação sustentável combate este processo, por meio do aproveitamento integral, do planejamento na hora de ir às compras e da conservação. Menos lixo acumulado, menos dinheiro gasto em vão e melhor distribuição de mantimentos. Tudo isso com pequenas mudanças no dia a dia.”

(fonte: http://www.bancodealimentos.org.br/alimentacao-sustentavel/dia-mundial-da-alimentacao-2017/)

Por outro lado, ainda importa sublinhar o seguinte:

“A migração é parte do processo de desenvolvimento, como economias sofrem transformação estrutural e pessoas em busca de melhores oportunidades de emprego no seu país e além das suas fronteiras. O desafio é abordar os factores estruturais de grandes movimentos populacionais para fazer seguro migração, ordenada e regular. Assim, a migração pode contribuir para o crescimento económico e melhorar a segurança alimentar e meios de subsistência rurais, promovendo assim o progresso dos países em alcançar o desenvolvimento sustentável do Milênio.”

(fonte: http://rebrae.com.br/fao-traz-como-tema-do-dia-mundial-da-alimentacao-2017-mude-o-futuro-da-migracao-investir-na-seguranca-alimentar-e-no-desenvolvimento-rural/)

(outras fontes: www.calendarr.com,

http://www.1001receitasfaceis.net/) 

PASSEIO TURÍSTICO POR CALDAS DA RAINHA

Tal como a própria aplicação City Guide disponível para smartphones na App Store, Play Store e Windows Store sugere como mote, Caldas da Rainha é uma cidade hospitaleira, saudável, tradicional e artística!

Na minha opinião, o turismo de Caldas da Rainha tem desenvolvido bastante, com uma agenda cada vez mais vivaz no que toca à construção de roteiros a ver com verdadeiros locais de interesse e naturalmente emblemáticos envolta da cidade e arredores, tais como: Praça da República, Ermida de S. Sebastião, Chafariz das Cinco Bicas, Hospital Termal Rainha D. Leonor, Igreja Nº Sª Pópulo, Museu do Hospital e das Caldas, Parque D. Carlos I, Museu de José Malhoa, Casa – Museu São Rafael, Museu de Cerâmica, Centro de Artes. 

Aliás, no próprio Posto de Turismo, que é onde normalmente me dirijo sempre em algum local menos conhecido à partida, em busca de variadíssimas informações a ver com alojamento, restauração, artesanato, eventos, etc, foi-me sabiamente descrita essa mesma funcionalidade e versatilidade na utilização desse tipo de tecnologia e consequente integração das pessoas com o meio envolvente, digamos que, apenas à distância de um clique!

Quanto às suas histórias e tradições mais longínquas, ao nível da gastronomia mais singular e marcante, proliferá para sempre uma influência do tipo conventual, como as trouxas das Caldas, as lampreias de ovos ou as famosas cavacas ou os beijinhos (visitem o texto A GASTRONOMIA DE PORTUGAL NA OPINIÃO DE VIRGÍLIO GOMES NOGUEIRO GOMES, a propósito do tema Cavacas de Caldas da Rainha presente nos livros “Doces da nossa vida” e “Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa”).

Já agora, no que diz respeito aos pratos típicos da região, existe uma grande procura pela pescaria da Lagoa de Óbidos, como por exemplo o Ensopado de Enguias da Lagoa, as Caldeiradas ou os mariscos da Lagoa.

Tudo começou com a construção daquele que é considerado, por muitos, o primeiro Hospital Termal do mundo, tendo D. Leonor custeado a construção do mesmo, iniciando-se os trabalhos em 1484.
E é no Largo do Conde de Fontalva que se situa a estátua da própria D. Leonor, celebrando-se aí mesmo o dia 15 de maio, o dia da cidade, que sendo feita em gesso, é parte integrante da coleção permanente do Museu José Malhoa, por sua vez localizado no centro do Parque D. Carlos I.

Este mesmo parque, tal como posso comprovar, fica a cerca de 1h de Lisboa, podendo ser visitado todos os dias e de forma amplamente gratuita, logo um pouco semelhante ao que acontece com a intitulada Praça da Fruta, onde eu tive a oportunidade de, ainda durante a parte da manhã de um determinado dia de férias do passado verão, adquirir alguns tipos de produtos hortofrutícolas frescos, e não só (visitem o texto O PROJETO “GRAMAS COM SABOR”)! 

Mas ainda contém um Parque Infantil, um lago com patos à solta e barcos a remos e um Clube de Ténis, por exemplo, para além de um fantástico café/restaurante denominado Raizes, verdadeiramente apaixonante que serve refeições a preços bastante razoáveis e bem confecionados até, fazendo-se acompanhar ora de uma fantástica esplanada, ora de um tipo de decoração no seu interior capaz de nos fazer atrair logo que começamos a aproximar-nos do balcão a fim de saber quais é que eram mesmo os pratos disponíveis no momento, pois a fome já apertava, uma vez que o relógio colocado ao cimo da Junta de Freguesia, antes mesmo de eu passar pelo intitulado Mercado do Peixe, apontava quase para as 12h!

E por acaso já ouviram falar das loiças com a assinatura de Raphael Bordallo Pinheiro? Outro grande mestre na área da cerâmica artística versus desenho humorístico do nosso Portugal, sem dúvida, fruto do desenvolvimento também na área da pintura, donde as suas caricaturas são de longe as mais impressionantes, não concordam? Já agora, a chamada Fábrica de Faianças de Caldas da Rainha fora fundada a 30 de junho de 1884, que após a grande crise de 2008 fora recentemente adquirida pelo Grupo Visabeira de forma a assegurar a sua continuidade!

Para mais informações, por favor clique em:

http://www.cm-caldas-rainha.pt

Sugiro ainda clicar no vídeo abaixo:

(fontes: http://cityguide.cm-caldas-rainha.pt/,
http://www.cm-caldas-rainha.pt/portal/page/portal/PORTAL_MCR,
https://pt.gocaldas.com/2016/06/28/rainha-dona-leonor-a-fundadora/,
https://www.viajaremfamilia.com/charme-historias-parque-das-caldas-da-rainha/,
http://www.virgiliogomes.com/index.php/cronicas/575-cavacas-e-cavacorios,
https://portal.oesteglobal.com/Gastronomia_1,
https://pt.wikipedia.org/wiki/Leonor_de_Avis,_Rainha_de_Portugal,
https://pt.bordallopinheiro.com/)

AGENDA DOMÉSTICA COZINHA COM ROSTO 2017: Mês de outubro e a Receita "Folhado de Alheira e Espinafres acompanhados de Risoto de Bacon e Cogumelos"

Outubro é o décimo mês do ano no calendário gregoriano, com a duração de 31 dias, devendo-se o seu nome à palavra latina octo (oito), dado que era o oitavo mês do calendário romano, que começava em março.

Outubro é então o mês da renovação do nosso espírito, fruto também das condições atmosféricas mais antagónicas e instáveis relativamente à estação do outono.

Mas… por onde é que anda a chuva?? 
Como já me apetecia começar a sentir aquele cheirinho bom a terra molhada…
por acaso, caros leitores deste blogue, não acham estranho persistirem temperaturas acima dos 30ºC?? 

E atenção que está previsto ocorrer a intitulada mudança de hora no último fim de semana de outubro!!

Por isso, nada melhor do que assistir de imediato a uma das minhas receitas favoritas que eu tive o prazer de passar para vídeo, ainda numa altura em que este projeto tinha o nome de “MR Kitchen“!

Acrescente-se ainda que, foi durante o ano de 2014, ao ter a oportunidade de participar no passatempo “Chef Caseiro“, a ver com o canal 24Kitchen, decidi apresentar essa mesma receita, por isso espero que gostem e que a partilhem com os vossos amigos!

(fontes: https://pt.wikipedia.org)

O PROJETO “GRAMAS COM SABOR”

Eles são a Isa e o Tiago, fundadores do projeto “No Gramas com Sabor, tudo é feito com Amor”, onde acima de tudo sentem uma grande paixão pelo que fazem, desde o primeiro dia em que se sentaram e decidiram ir para a frente, não existindo qualquer lugar a arrependimentos! 

Eu posso comprovar que eles fazem um trabalho excelente, francamente digno de qualquer um saborear, transparecendo isso mesmo em todas as Bolachas ou Empadas que vendem, bem como nos próprios olhares de todos os seus clientes que, por exemplo, decidam vir até cá, tal como eu, à Praça da Fruta das Caldas da Rainha!

Tudo começou porque Tiago Ferreira sempre gostou muito de cozinhar e de estudar, para além de, entre outras coisas, assistir a programas de televisão, a partir dos quais tentava sempre retirar algumas ideias para mais tarde experimentar. E como ao mesmo tempo apreciava bastante tanto empadas como bolachas, então, “por que não…”, pensou ele, criar as suas próprias receitas, procurando juntar todos aqueles sabores que já conseguia fazer?!

Ou seja, nas próprias palavras de Isa Nobre, licenciada em Artes Gráficas, logo mais ligada às respetivas questões de comunicação/marketing com os clientes, “acima de tudo, o Tiago é um autodidata (…) eu também vou para a cozinha, mas ele é que é o mentor (…) ele é que coloca os recheios, os condimentos e tudo mais”, acrescentando logo a seguir que, “a nível da segurança alimentar, nós somos 100% rígidos e temos a certeza de que é por aqui que se deve seguir, porque só assim é que se faz a diferença (…) pois não é só ter os produtos diferenciados, mas também serem produtos bons e que estejam sempre com aquela qualidade ótima dirigida ao nosso consumidor final”.

De facto, todo aquele tipo de clientes que começa a aparecer regularmente numa determinada loja, de certa forma preocupar-se-á cada vez mais com a própria qualidade dos produtos que vai selecionando e, tal como a Isa depois referiu, “a maior parte da matéria prima é comprada aqui (…) o único mercado ao ar livre que funciona todos os dias em Portugal”.

 

Na verdade, continuava Isa, “o Gramas com Sabor já existe há sensivelmente 4 anos (…) 4 anos de muito trabalho, de muita dedicação (…) e vimos os nossos clientes voltarem, é muito gratificante (…) aqui na praça estamos há 2 anos”, mas normalmente só durante as sextas feiras, sábados e domingos. 

Entretanto, eu perguntava-lhes quais é que eram afinal os produtos mais vendidos, ao qual responderam prontamente que se, por um lado, eram as Bolachas Leonores, estas por sua vez criadas em honra da Rainha D. Leonor, compostas por maçã desidratada e canela, dizendo respeito a um produto lançado durante o ano passado aquando da Feira dos Frutos, que ocorre sempre no mês de agosto nas Caldas da Rainha, por outro lado, eram as Empadas de Carapau de Escabeche, que curiosamente tinham resultado a partir de uma fascinante receita pertencente à avó da própria Isa!

Ou seja, tal como depois o Tiago também explicou, um dos grandes objetivos dos dois é reeditar as receitas de antigamente, pois se Portugal possui centenas de anos de história, então importará trazer-se para o presente centenas de anos de tradições, com o único grande dever de integrar culturas e gerações, sendo “tudo feito de forma artesanal”. 

“Depois temos outros sabores” – e lá continuava o Tiago a falar do tipo de bolachas que costumavam vender – “temos manteiga de amendoim com chocolate, temos de aveia com avelã, temos de gengibre com melaço e açúcar mascavado (…) também as de laranja com sementes de papoila”. 

Daqui importa realçar que ambos se preocupam ainda com a criação de produtos verdadeiramente alternativos e igualmente saudáveis, sublinhando depois a Isa que “nós gostamos de ser arrojados!”.

Para finalizar, o blogue www.gramascomsabor.com é onde Isa e Tiago partilham também certas dicas úteis, colocando o seu público a par de todas as novidades, para além de variados eBooksa ver com receitas culinárias e do facto de até existir a possibilidade de se fazerem encomendas, no caso concreto das Bolachas, através da loja online loja.gramascomsabor.com, de forma a que, cada pessoa, para não ter que telefonar, enviar email ou mensagem pelo Facebook, como terá de acontecer necessariamente no caso das Empadas, por este se tratar de um tipo de produto perecível, logo só entregue pessoalmente pelos próprios, apenas escolha, compre, pague e receba a encomenda em sua casa, no prazo entre 3 a 5 dias, através de uma empresa transportadora.

RECEITAS: Risoto de Gambas e Abacaxi + Esparguete com Sabor a Caril e Gambas Salteadas

Como é ótimo receber amigos cá em casa, mesmo quando estes aparecem de surpresa… 
e que tal confecionar-lhes algo que faça ao mesmo tempo recordar-lhes a praia e o mar?

Os seus amigos irão simplesmente adorar qualquer uma das saborosíssimas receitas a ver com gambas que eu preparei com todo o gosto, para vocês, meus caros leitores, para usufruírem e partilharem à vossa vontade e… bom apetite!

RECEITA NA CATEGORIA DE PEIXE: Risoto de Gambas e Abacaxi

Ingredientes:

• 1/2 abacaxi
• 400 g gambas congeladas
• azeite, sal e pimenta q. b.
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 2 alhos
• 1 chávena de arroz para risoto
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de leite de coco

Confeção:

1. retirar o miolo do abacaxi, deixando uma pequena camada nas bordas apenas para manter o formato
2. reservar tanto o próprio miolo, bem como o sumo formado, para usar mais tarde
3. dar primeiro uma pequena fervura às gambas, para logo a seguir, depois de arrefecerem, as colocar no frigorífico, durante algum tempo, a tomar gosto juntamente com o tal sumo do abacaxi reservado, um dos alhos picado, sal e pimenta
4. na panela onde irá confecionar o risoto, colocar logo a manteiga para fritar um pouco o alho que resta picado, antes de se juntar o arroz
5. depois de dissolver o cubo de legumes na água onde ferveram inicialmente as gambas, respeitante a cerca de 4 chávenas, acrescentar a mesma, aos poucos, ao arroz, sempre em lume brando
6. quando o arroz se encontrar quase no ponto, acrescentar o leite de coco, o tal miolo do abacaxi já cortado aos cubos, respeitante a 1 chávena, e as gambas escorridas
7. para finalizar, regar o preparado anterior com um fio de azeite e desligar o lume de imediato, misturando tudo muito bem antes de servir dentro do abacaxi cortado
   

RECEITA NA CATEGORIA DE PEIXE: Esparguete com sabor a Caril e Gambas Salteadas

Ingredientes:

• 300 gr esparguete com sabor a caril
• 200 gr de gambas congeladas
• 200 ml de leite de coco
• 200 gr de favas congeladas
• 200 gr de bacon cortado às tiras
• 2 alhos
• 1/2 limão
• azeite, salsa e sal q. b.

Confeção:

1. cozer a massa em água a ferver e sal por 7 minutos, seguindo as instruções da própria embalagem
2. escorrer a massa, regar com um fio de azeite e reservar
3. dar uma pequena fervura às gambas e às favas com sal, para depois escorrer e deixar arrefecer
4. temperar as gambas, juntamente com o sumo de 1/2 limão e um dos alhos picados, durante algum tempo no frigorífico
5. preparar um wok e saltear aí, num pouco de azeite, o bacon, as gambas escorridas, bem como as favas reservadas, um ou dois ramos de salsa e o outro alho simplesmente esmagado
6. colocar logo de seguida a massa inicialmente reservada, bem como o leite de coco, mexendo tudo muito bem, agora em lume brando, até estar no ponto
7. retirar o alho e os ramos de salsa, retificar os temperos e servir com salsa picada por cima

(fontes: http://www.milaneza.pt/esparguete-com-caril-milaneza-e-camarao/,

http://receitasnarede.com/receita/risoto-de-camarao-e-abacaxi/ver)

RECEITAS: Granola Caseira + Amendoins Agridoce + Barritas de Cereais Caseiras

Em continuação do texto “RECEITAS:  Iogurte Natural Caseiro + Pãezinhos de Queijo + Doce de Pêra com Nozes + Geleia de Pêra” publicado anteriormente, a receita original de granola fora criada em 1863 pelo médico americano James Caleb Jackson, pois ele acreditava que todos os males viriam do estômago, logo fora capaz de criar uma certa mistura de cereais para que todos os seus pacientes se alimentassem de algo saudável e nutritivo! 

E quanto às indicações que resolveu seguir na altura, elas foram as seguintes: cozer barras feitas com uma espécie diferente de farinha de trigo, para depois serem desfeitas em pedaços pequenos e levar tudo ao forno, chamando-se o resultado final de granula. 

Obviamente que este tipo de receita não teve muito sucesso ao início, uma vez que também era preciso colocar essas mesmas barras de molho, em leite, de um dia para o outro, para depois se conseguirem comer.

Também o médico americano John Harvey Kellogg, que curiosamente é quem dá nome a uma bem conhecida marca de cereais, fez uma experiência semelhante, mas com milho, aveia e farinha de trigo, chamando-lhe granola, logo foi acusado de plágio gastronómico por James Caleb Jackson. 

Em 1889, já Kellog vendia toneladas de granola por semana, tendo mais tarde sido inventado os flocos de cereais e construído, assim, um verdadeiro império!

Mas com a comercialização dos cereais açucarados em flocos, o consumo de granola caiu em desuso, todavia, no final da década dos anos 60, Layton Gentry criou uma granola com aveia, gérmen de trigo e sementes de sésamo, tendo tido um sucesso extraordinário. 

Desta forma maximizou-se o consumo de granola, existindo hoje muitas combinações possíveis para se fazer granola, podendo ainda introduzir-se, por exemplo, mel, frutos vermelhos, vários tipos de sementes e frutos secos.

E tal como vão já ver de seguida, a granola é ainda algo bastante fácil de se fazer em casa!

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Granola Caseira

Ingredientes: 

• 90 g de Flocos de Aveia
• 30 g de Coco ralado
• 30 g de Sementes e Passas variadas
• 30 g de Frutos Secos variados e Ameixas Secas sem caroço, tudo triturado de forma grosseira
• 1 colher de chá de Canela em pó
• 30 g de Açúcar mascavado
• 70 g de Óleo de Coco
• 2 colheres de sopa de Mel
• 1 colher de chá de Aroma de baunilha

Confeção: 

1. Misturar muito bem os seguintes ingredientes secos: os flocos de aveia, o coco ralado, as sementes e passas variadas, os frutos secos variados e as ameixas secas sem caroço, para além da canela em pó
2. Num certo tabuleiro, colocar papel vegetal, para depois espalhar, por cima, a mistura anterior, e levar então depois tudo ao forno, este previamente aquecido a 180º C, cerca de 15 minutos, ou seja, até que todos os ingredientes fiquem ligeiramente dourados
3. Fazer uma calda: numa panela, aquecer o açúcar, o óleo de coco, o mel e o aroma de baunilha, até que todos estes ingredientes fiquem bem misturados, demorando cerca de 5 minutos até a calda começar a engrossar
4. Depois de retirar o tabuleiro do forno, adicionar a calda sobre os ingredientes da granola, envolvendo tudo muito bem na calda anterior
5. Levar novamente o tabuleiro ao forno, até cerca de 10 minutos, para a mistura ficar crocante.
6. Depois de arrefecer, guardar a granola em frascos herméticos, previamente esterilizados
   

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Amendoins Agridoce

Ingredientes:

• 1 Clara de Ovo
• 1 chávena de Açúcar
• 1 colher de chá de Sal Fino
• 1 colher de café de Pimenta
• 1 colher de chá de Canela
• 3 chávenas de Amendoins

Confeção:

1. Ligar o forno nos 150ºC
2. Cobrir o tabuleiro para ir ao forno com folha de papel vegetal
3. Numa taça, bater a clara de ovo até fazer espuma, para logo a seguir juntar: o açúcar, o sal, a pimenta e a canela
4. Adicionar os amendoins, envolvendo tudo muito bem
5. Espalhar, o mais possível, o preparado anterior pelo tabuleiro, levando ao forno durante 15 minutos, para depois voltar a misturar e deixar no forno durante mais 15 minutos
6. Quando tudo arrefecer, reservar

Já agora, as barras de cereais ganharam igualmente espaço no mercado na década de 90, continuando ainda hoje a crescer, devido ao seu alto poder nutricional e bastante prático de se levar para qualquer lado e de se trincar durante um intervalo na escola ou até durante a pausa no trabalho!

 

E tal como já descrevi acima para o caso da granola caseira, as barras de cereais podem também ser facilmente confecionadas em casa, podendo economizar-se ao mesmo tempo que se sente a satisfação de produzir o nosso próprio alimento!

 

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Barritas de Cereais Caseiras

Ingredientes:

• 1kg de Alperces Secos
• 5 colheres de sopa de Mel
• 1 chávena de Farelos de Aveia
• 1/2 chávena de Frutos Secos variados
• 1 chávena de Sementes variadas
• 1/2 chávena de Coco Ralado
• 1 chávena de Passas variadas 

Confeção:

1. Triturar os alperces até obter uma pasta e juntar ao mel
2. Triturar os frutos secos, só grosseiramente, e reservar
3. Juntar ambas as misturas anteriores, misturando tudo muito bem
4. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, para depois deitar o preparado anterior por cima, apertando muito bem com algum utensílio de cozinha até que tudo fique liso e uniforme
5. Levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos
6. Retirar do forno e deixar arrefecer, para depois colocar no frigorífico durante 15 minutos
7. Cortar em barras e guardar 

(fontes: http://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/granola-caseira,

https://nit.pt/fit/07-12-2016-7-barritas-caseiras-saudaveis-e-sem-acucares/attachment/10482,

https://www.pingodoce.pt/escola-de-cozinha/tecnicas/como-fazer-granola/,

http://www.mundoboaforma.com.br/como-fazer-uma-barra-de-cereal-em-casa-facil-e-rapido/,

http://www.24kitchen.pt/series/prato-do-dia-2/receita/amendoins-doces-salgados-e-picantes)