Homens na Cozinha e Mulheres às Compras!

Homens para a cozinha!

Caras leitoras deste Blog, neste dia de hoje, 8 de março, dediquem-se a outras coisas e deixem os vossos queridos maridos entrarem na cozinha!

Já basta estarmos todas confinadas, por isso não façam nada por algumas horas e libertem-se, cuidem do vosso corpo e maquilhem-se ao som das vossas músicas preferidas, para depois assistirem àquele filme ou àquela série no sofá…

É que o Dia da Internacional da Mulher, que se celebra então hoje, é um ótimo momento para relaxarem e se sentirem bonitas, não acham?

E que tal decidirem-se também a fazer compras online no sofá? Por acaso já conhecem o site https://salgema.pt/?

Em resumo: experimentem a comprar sal aromatizado do género que mostro na imagem abaixo e peçam aos vossos maridos para fazerem a receita colocada logo a seguir, porque também é uma receita bastante simples e fácil de se fazer, acreditem!

Mulheres às compras na Loja Online Salgema – Salt Store!

Pelo menos, o meu mais que tudo já provou e aprovou, a sério!

Tanto os camarões ficaram fantásticos com aquele sabor a fumado do sal, bem como depois com aquele molho picante por cima, simplesmente delicioso…

E tanto pode ser considerado como sendo uma entrada, um petisco ou um lanche…

E não se esqueçam de acompanharem o vosso prato com um bom vinho branco e fresquinho, podendo até ser antes do tipo espumante, por que não?

Ou seja: a receita que apresento hoje, que desde já agradeço todo o apoio prestado pela Adriana Lemos e Marco Carvalho da Loja Online Salgema – Salt Store (rever os textos aqui e acolá), é uma ótima combinação de beleza, requinte, simplicidade, praticidade, leveza e delicadeza, logo capaz de interligar características dos dois sexos, não acham?

Feliz Dia Internacional da Mulher, só porque… nós somos o que comemos!

RECEITA NA CATEGORIA DE PEIXE:

Camarões ao Sal na Frigideira com Molho de Tomate Picante 

Ingredientes:

• 1 embalagem de sal e limão Salgema
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 dente de alho
• sumo de 1/2 limão
• 1 embalagem de camarões médios congelados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 embalagem de sal e tomilho Salgema
• tomilho seco e sal q.b.
• 1 piripiri seco

Confeção:

1. Confecionar o molho: misturar muito bem, numa taça, a polpa de tomate com o alho picado, o sumo do limão, o azeite, o sal, o tomilho seco e o piripiri seco picado e reservar.
2. Arranjar os camarões: depois de descongelados, descascar os camarões, deixando-lhes apenas a cabeça e a cauda.
3. Preparar a mistura de sal: misturar os dois tipos de sal e espalhar tudo numa frigideira.
4. Levar a frigideira ao lume e deixar aquecer bem.
5. Dispor por cima os camarões, borrifando-os alguns pingos de água.
6. Colocar a tampa e deixar cozinhar durante 7 minutos de cada lado em lume brando.
7. Retirar os camarões e servi-los com o molho de tomate picante.

(fontes: http://vatel.pt/camaroes-ao-sal-com-molho-de-tomate-fresco/?fbclid=IwAR3Qx5XKEmIgfD_tBOKLM9gqx-pnHaA-LMoeZv_0M2nlwZrtgYStHM1jB1c,

https://www.pescanova.pt/receitas/camarao_ao_sal_e_especiarias_na_frigideira?fbclid=IwAR1KhonA1QQViQxD7ns40sH_G4ngq-M2xaD1SXvXgupjjd0EuRIva6-4MYQ)

Receitas Subscritores #31: Bolo de Coco (receita de Sónia Canova Arêde)

Quem é a autora da receita culinária convidada desta semana?

Sónia Canova Arêde, mora em Lisboa, estudou em Portugal, Bélgica e Luxemburgo, é professora do ensino secundário, é amante de leituras, viagens e gastronomia, e é uma apaixonada de França e a sua rica e variegada gastronomia, considerada umas das melhores e mais requintadas e sofisticadas do mundo.

A pastelaria francesa merece um reconhecido destaque, pois criou algumas das técnicas mais finas e delicadas. Do Savarin ao Baba au Rhum, do Paris Brest à Tarde Tatin, do Macaron ao Crêpe Suzette, a pastelaria e doçaria francesa dá cartas!

A sua receita, que hoje partilhamos, foi retirada do site www.marmiton.org, e é muito fácil e rápida de executar. Bons cozinhados!

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Bolo de coco

Ingredientes:

• 100 gramas de manteiga
• 150 gramas de açúcar
• 2 ovos
• Um iogurte de Coco
• 170 gramas de farinha
• ½ pacote de levedura
• 80 gramas de coco ralado
• Algumas gotas de extrato aromático de coco

Confeção:

1. Num recipiente misturar grosseiramente a manteiga com o coco.
2. Incorporar os ovos e o iogurte, bem como a essência de coco e misturar energicamente para obter uma mistura bem homogénea.
3. Juntar a farinha peneirada com a levedura e o coco ralado.
4. Pré-aquecer o forno a 180º e preparar uma forma, barrando-a com manteiga e farinha e, seguidamente, enchê-la com a massa.

Grão com Enchidos servido com Cuscuz

Segundo o site da Wikipédia:

«O termo “comida de conforto” (do inglês “comfort food”) pode ser encontrado pelo menos desde 1966, quando o Palm Beach Post o usou em uma história: “Os adultos, quando estão sob intenso estresse emocional, recorrem ao que poderia ser chamado de ‘comida de conforto’ – comida associada à segurança de infância, como o ovo escalfado da mãe ou a famosa sopa de galinha “. Acredita-se que sejam um ótimo mecanismo de enfrentamento para sentimentos negativos que acalmam rapidamente.»

Como existem pratos capazes de nos fazer despertar emoções de conforto e sensações de duplo prazer, simplesmente através do paladar e da textura sentida a cada garfada…

Muitas vezes, basta cozinharmos com o amor que sentimos por alguém que nos ensinou aquela receita especial…

As lembranças remetem-nos para uma época em que éramos apenas crianças e a vida só girava à nossa volta…

E sem dúvida que o prato de carne apresentado abaixo é um desses casos…

Ainda que tivesse optado pelo acompanhamento de cuscuz em vez do arroz branco tradicional, definitivamente temos que…

Cozinhar faz bem à alma!

Vamos para a cozinha?

RECEITA NA CATEGORIA DE CARNE: Grão com Enchidos servido com Cuscuz

Ingredientes:

• 1 lata grande de grão de bico cozido de compra
• azeite, pimenta e sal q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1,5 dl de vinho branco
• 1 alheira2 metades de couves diferentes
• 1 chouriço
• 2 cenouras
• 1 morcela
• 2 medidas de cuscuz

Confeção:

1. Fazer um refogado com a cebola e os alhos picados, juntamente com um fio de azeite.
2. Adicionar as folhas de louro, deixando refogar mais um pouco antes de refrescar com o vinho branco.
3. Juntar depois os enchidos e as couves cortados aos pedaços e as cenouras cortadas à rodelas, deixando cozer.
4. Retificar os temperos e acrescentar o grão, deixando apurar.
5. Preparar o cuscuz conforme a descrição da embalagem e servir juntamente com o grão com os enchidos.

Receitas Subscritores #30: Brownies Saudáveis (receita de @alexandra.healthymunchies)

Quem é a autora da receita culinária convidada desta semana?

A Alexandra é professora do ensino secundário a tempo inteiro e formadora de Inglês nas horas vagas, teve, desde sempre, como paixão a
culinária e os sabores. A saga pela procura da sua melhor versão e o abandono do tabagismo levaram-na progressivamente a adotar um estilo de vida mais saudável que inclui a prática de exercício físico e alterações na sua alimentação já que, durante décadas, adiou o abandono do tabagismo devido ao pânico que tinha em ganhar peso. Algo que sucedeu nos primeiros dois meses. Contudo, e apesar de um passado de dietas restritivas, de contagem de calorias e oscilações constantes de peso, neste momento, dado os novos hábitos alimentares adquiridos, abandonou esses todos esses padrões e nota uma clara melhoria na sua saúde a todos os níveis.

Estes resultados motivaram, então, a criação da conta na rede social Instagram, em setembro último, de forma a partilhar o que mais a apaixona: cozinhar alternativas mais saudáveis, propondo, de igual modo, receitas de caráter mais flexível e, quem sabe, poder ajudar outras pessoas que se identifiquem com ela.

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Brownies Saudáveis

Ingredientes:

• 100 g de farinha de aveia;
• 25 g de cacau em pó;
• 70 g de chocolate;
• 50 g de manteiga ou óleo de coco;
• 70 g de iogurte grego;
• 100 g de açúcar ou 10 gr de adoçante;
• 3 ovos;
• 1/2 colher de fermento em pó;
• 70 gr de chocolate triturado ou pepitas.

Confeção:

1. Derreter o chocolate com a manteiga e óleo de coco no micro-ondas, verificando a cada 30 segundos; misturar os elementos secos.
2. Juntar os ovos com o iogurte, chocolate e óleo de coco aos secos e bater gentilmente.
3. Adicionar o chocolate triturado ou pepitas.
4. Levar ao forno, numa forma de 22 cm, durante 20 minutos, 180°.

Nota: O brownie apresentado nas fotos foi confecionado com o dobro da receita para ficar mais alto. Caso o façam, aumenta o tempo de cozedura cerca de 10 minutos.

Bolo Mármore na Patusca!

O Bolo Mármore e a sua Origem

O bolo mármore é um bolo normalmente feito com duas massas, sendo uma branca e uma outra de chocolate, que se juntam na forma, antes de colocar no forno, mas sem misturar totalmente, de forma a tornar depois as fatias em «placas de mármore»!

E, pelas pesquisas que fiz pela Internet, descobri várias histórias, destacando uma delas já de seguida retirada daqui:

“A história do Bolo Mármore vem de um homem de Pompeia que estava a assar um bolo uma manhã, quando de repente o vulcão do Monte Vesúvio entrou em erupção, o homem saiu com o bolo nas mãos e caíram frutas e nozes de uma frutaria por causa do vulcão e quando caíram no bolo, ocorreu este nome.

Esta história, como muitas outras, é uma versão desta receita e, acima de tudo, curiosa, embora o nome internacional seja Poundcakes. São massas batidas especiais e a principal característica é a grande carga de massa. Em cada país, fazem a receita de maneira diferente, pois, dependendo do país, gostam da massa mais ou menos macia.

O bolo também foi chamado de quatro quartos em França, pois dizem que devem ter a mesma proporção em cada um dos quatro ingredientes principais.“

Vamos para a cozinha?

Nota: relembre outras receitas publicadas neste blog para fazer na sua patusca:

Receitas Subscritores #17: O Diospireiro e uma Receita de Bolo de Dióspiro na Patusca

Receitas Subscritores #10: Entrecosto Assado na Patusca servido com Migas de Espinafres Selvagens

Receitas Subscritores #9: 3 Receitas Incríveis com Figos e Abrunhos Biológicos!

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RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Bolo Mármore

(receita confecionada na patusca)

Ingredientes: 

• 200g de farinha
• 200g de açúcar
• 4 ovos
• 100ml de óleo 
• 50ml de leite
• 130g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó

Confeção:

1. Pré-aquecer a patusca.
2. Bater as claras em castelo e reservar.
3. Juntar o açúcar e as gemas e bater até formar um creme homogéneo e esbranquiçado.
4. Adicionar o leite, o óleo, a farinha peneirada com o fermento e, por fim, envolver as claras reservadas.
5. Dividir a massa em duas partes iguais e numa delas adicionar o cacau e envolver delicadamente.
6. Numa forma adequada à patusca, untada com margarina e polvilhada com farinha, colocar os dois preparados anteriores de forma alternada, de forma a fazer o «mármore».
7. Colocar a forma na patusca durante 25 minutos, sem esquecer de mudar a resistência mais ou menos a meio da cozedura.

(fonte: http://www.ingredientes.pt/recipe-items/bolo-marmore-na-patusca/?fbclid=IwAR3ClmJJy8prIA2M3G0IDlmbb15C0eDNIvjTWliTeJCWt6x6SXnB98aMXk8)