Revista Digital P´ra Mesa N.º16 + 9 Vouchers de Desconto + Sorteio Cabaz CharmeRural (finalizado)

Lançamento Oficial da Revista Digital Trimestral “P´ra Mesa” Número 16!

Olá, meus caros leitores deste Blog Cozinha Com Rosto!

É um gosto enorme estar aqui, a partilhar convosco, a minha felicidade em dar-vos a conhecer mais uma edição da Revista Digital “P´ra Mesa”, a Número 16, e que, portanto, vai estar em vigor até ao final do mês junho, vamos a isso?

Por isso, se ainda não é Subscritor deste Blog, trate já disso através do link direto aqui!

E agora perguntam-me vocês…
Mas porque é que eu estou, afinal, tão contente em anunciar-vos esta edição em particular da Revista??

É que, para quem ainda não sabe, a Revista vai ser, desta vez, acerca do concelho onde eu atualmente resido, ou seja, Odivelas, já há cerca de… 12 anos, como o tempo passa…

E por outro lado, também continuamos todos em tempos de pandemia, correto?
Logo, também importa ajudar a revitalizar uma das zonas mais fustigada pelo maldito vírus, em que todos juntos somos sempre mais fortes e nem imaginam a quantidade das histórias que existem para contar por aqui…

Em primeiro lugar: quem é que nunca ouviu falar na famosíssima… Marmelada Branca de Odivelas??

Em segundo lugar: quem é que nunca ouviu falar na encantadora história de amor, entre… o “Magnânimo” Rei Dom João V e a belíssima…. Madre Paula, em que até foi construído, de propósito, uma espécie de «aposento real», mesmo junto aos limites do emblemático… Mosteiro de São Dinis e São Bernardo de Odivelas, cujo monumento, estando agora na posse da Câmara Municipal de Odivelas, irá ser, finalmente, recuperado, devolvendo, assim, um excelente espaço ao serviço da população e para a população, muito bem!!

Mas nada melhor do que ser o Vice-Presidente da Câmara Municipal de Odivelas a contar-vos todos os pormenores, tal como poderão ler logo nas primeiras páginas da Revista Digital…

Em terceiro lugar, não se esqueçam, de quem é que está sepultado nesse mesmo espaço: o Rei Trovador, mas também Rei Lavrador, devido à criação e o desenvolvimento do Pinhal de Leiria, cidade esta onde eu curiosamente nasci… o Rei Dom Dinis!!

E, já agora, acrescento-vos, também, o seguinte: o próprio nome «Odivelas» terá sido criado por causa de uma certa lenda, segundo a qual, certo dia, quando D. Dinis se dirigia ao local para se encontrar com donzelas do seu agrado, surgiu-lhe, ao caminho, a esposa, D. Isabel de Aragão (mais tarde aclamada de Rainha Santa Isabel), que lhe terá dito “Ide vê-las”, não é fantástico??

E obviamente que vão existir outros tipos de assuntos para ler na Revista, porque, de facto, Odivelas é um município bastante jovem ainda, mas também tem muito para oferecer aos seus residentes, mas não só…

Por isso, não percam mais tempo e inscrevam-se aqui para receberem comodamente, e de forma totalmente gratuita, a Revista Número 16, com cerca de 50 páginas e em formato PDF, no vosso email de subscrição a ver com este blog, não existindo qualquer tipo de pagamento, contendo os seguintes temas:

• pág. 5: Descubra Odivelas com… Edgar Valles, Vice-Presidente da Câmara Municipal de Odivelas
• pág. 21: À conversa com… Raquel Lopes da Pastelaria El Rei D. Dinis em Odivelas
• pág. 32: As minhas recomendações – Pastelaria Faruque de Odivelas
• pág. 40: Viva melhor, plantas para colher e degustar – Marmeleiro, por Miguel Boieiro, Diretor da Sociedade Portuguesa de Naturalogia e autor de livros
• pág. 45: Tema em debate – O Artesanato, o Associativismo e a Associação de Artesanato D. Dinis

E mesmo a terminar este meu artigo de lançamento da Revista Digital “P´ra Mesa” Número 16, gostaria ainda de vos alertar para o seguinte:

1. Voltaram a existir Vouchers de Desconto para gastar até ao final de junho, uma vez que os receberão logo automaticamente no vosso email, assim que se inscreverem para receber a Revista, tais como:
   • desconto de 10% numa compra de produtos na Pastelaria El Rei D. Dinis
   • desconto de 30% nos óculos de sol em stock na loja Opticalia Famões
   • desconto de 10% em todas as reservas A Casa da Avó Rosa
   • desconto de 10% na loja online Maria Minorca
   • desconto de 10% na loja online Comunidade EN2
   • desconto de 10% em toda a loja online Salgema – Salt Store
   • desconto de 10% no valor de uma compra na Pastelaria Faruque
   • desconto de 10% na compra de Mel By Quintal
   • desconto de 15€ numa visita guiada em Santarém para 2 pessoas, com Neida Andrade da Agência de Turismo Gotik Senses
2. Participem, desde já, no Sorteio em destaque no interior da Revista até dia 30 de abril, em que um dos Subscritores deste Blog irá ser felicitado com um Cabaz CharmeRural contendo:
   • Marmelada branca de Odivelas
   • Bolinhos de chá alfazema e chocolate
   • Chá Ginginha

E até ao próximo artigo,

só porque nós somos o que comemos e toda a cozinha tem um rosto,

Mónica Rebelo do Blog Cozinha Com Rosto:

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Sorteio Finalizado

Venho então desta forma informar, a todos os leitores deste Blog, que o sorteio já se encontra finalizado, tendo sido Clara Duarte a grande Vencedora do Cabaz CharmeRural!

Muitos parabéns para ela e… que venha o próximo sorteio!

Só não se esqueça de ser seguidora, de forma a manter-se sempre informado, meu caro leitor, através do link http://eepurl.com/gdUQnT, sendo tudo gratuito e automático o que recebe no seu email de subscrição!

Só porque… nós somos o que comemos e… toda a cozinha tem um rosto!

Mónica Rebelo do Blog Cozinha Com Rosto, 17 de maio de 2021.

Revista P´ra Mesa 14 + 6 Vouchers + 1º Sorteio Mensal (sorteio finalizado!)

Lançamento Oficial da Revista Digital Trimestral “P´ra Mesa” Número 14!

Seja muito bem-vindo ao lançamento oficial da Revista Digital Trimestral “P´ra Mesa” Número 14!

Em primeiro lugar, quero felicitá-lo, meu caro leitor, pelo facto de estar a ler agora este artigo, porque é graças a si que esta Revista existe!

E, já agora, desejo as maiores felicidades à simpática e pitoresca Vila de Rei, por sua vez situada precisamente no Centro Geodésico de Portugal, e muitos parabéns a todas as pessoas com quem tive a excelente ideia de me cruzar, porque é com a identidade de um povo genuíno que se constrói um país!

Em segundo lugar, no caso de ainda não ser Subscritor deste Blog, faça o favor de clicar aqui, de forma a receber gratuita e automaticamente a sua Revista no seu email, pretendendo que seja o seu verdadeiro Guia Gastronómico e Turístico de Bolso, desta vez, a propósito do concelho de Vila de Rei, para ver onde e quando quiser!

O seu Guia Gastronómico e Turístico de Bolso sobre Vila de Rei!

Na verdade, a presente edição foi uma união de vários esforços entre pessoas e entidades, agradecendo, desde já, a todos os demais intervenientes, a sua simpática colaboração, bem como a oferta do Cabaz de Produtos Endógenos de Vila de Rei, por parte da própria Câmara Municipal de Vila de Rei, que, aliás, também se encontra à venda na intitulada Loja On-line da Câmara Municipal de Vila de Rei, estando, assim, ao seu dispor, cerca de 50 páginas:

• Descubra Vila de Rei com Paulo César Laranjeira Luís, Vice-Presidente da Câmara Municipal de Vila de Rei
• O Cabaz de Produtos Endógenos de Vila de Rei e a Receita de Cozido de Tabuleiro com Pão
• A enigmática Estrada Nacional 2 com paragem obrigatória em Vila de Rei e a Comunidade da EN2
• Virgílio Nogueiro Gomes, Gastrónomo Português, em entrevista à Cozinha Com Rosto
• Viva melhor com o Medronheiro, por Miguel Boieiro, Diretor da Sociedade Portuguesa de Naturalogia
• Tema em debate: A By Quintal, o Mel e as Abelhas, com sede em Vila de Rei

Acrescente-se ainda que, quanto aos Produtos contidos no tal Cabaz mencionado acima, tomei a iniciativa de confecionar diversos tipos de receitas, tradicionais portuguesas ou não, de forma a serem publicadas no Blog ao longo das próximas semanas, não perca!

6 Vouchers de Desconto para gastar até ao dia 31 de dezembro!

E para finalizar em grande, tenho ainda para lhe oferecer, pensando já também nas prendas que irá querer oferecer na maior Festa de Família do Ano, ou seja, no Natal, nada mais nada menos do que 6 Vouchers de Desconto para gastar até ao dia 31 de dezembro, a ver com:

• Loja Online da Comunidade da EN2
• Mel By Quintal, com sede em Vila de Rei
• Loja Online de Produtos Salgema, a ver com as Salinas de Rio Maior 
• Turismo de Aldeia na Casa da Avó Rosa em Santarém
• Passeios Turísticos com Guia, para conhecer o Património Gótico de Santarém
• Loja Online com confeção própria de Calçado, Roupa e Acessórios dos 0 aos 8 anos

E ainda há mais: o primeiro grande Sorteio Mensal Cozinha Com Rosto em parceria com Caminhadas Smile!

Afinal de contas, eu até já lhe tinha prometido tudo isto, aquando das minhas publicações nos últimos dias através das minhas redes sociais, não viu?

https://www.facebook.com/CozinhaComRosto

https://www.instagram.com/cozinhacomr…

https://www.youtube.com/c/M%C3%B3nica…

https://pt.pinterest.com/mnicarebelo/

Portanto, prepare-se para o seguinte:

Ou seja, tenho todo o prazer em anunciar que, a partir de agora, vai poder participar em:

Sorteio mensal de um Evento organizado pela Agência de Turismo Caminhadas Smile, dirigido a um Subscritor do Blog Cozinha Com Rosto!

Portanto, para o primeiro grande sorteio a ver com o atual mês de outubro:

• basta apenas ser meu Subscritor aqui e enviar um email para cozinhacomrosto@gmail.com, até ao dia 19 de outubro às 23h59, com a indicação de que pretende inscrever-se no evento Passadiços do Penedo Furado e Cascatas de Vila de Rei – 24 de outubro de 2020, para logo a seguir ser feito o sorteio propriamente dito, via Random.org, e assim, o respetivo vencedor, assim que lhe for comunicada a sua grande Oferta, contactar rapidamente Caminhadas Smile.

E no que diz respeito aos Sorteios seguintes, não se preocupe, que eu vou tratar de o avisar sempre com a devida antecedência, ok?

Vamos participar?

(Este Sorteio já está finalizado, agradecendo, mais uma vez, a todos os participantes, nomeadamente à Vencedora, o seu interesse em participar!

E até ao…

próximo Sorteio Cozinha Com Rosto em parceria com Caminhadas Smile!)

4 Vouchers de Desconto + Revista “P´ra Mesa” 13

E porque hoje é dia 13… tenho a dizer-vos que, meus caros leitores, hoje irá ser, certamente, um dia de sorte para todos os Subscritores deste Blog! Por outro lado, se 1+3=4, então será que estão preparados para receber, como oferta, 4 Vouchers de Desconto?

O LANÇAMENTO DA NOVA EDIÇÃO DA REVISTA DIGITAL “P´RA MESA”

Em primeiro lugar, sejam muito bem-vindos ao lançamento de mais uma edição da Revista Digital Trimestral “P´ra Mesa”: a Número 13!

E se, na passada edição Número 12, eu já vos tinha dado a conhecer mais uma bonita zona de Portugal, que é nada mais nada menos do que a Capital do Gótico e do Ribatejo, ou seja, Santarém, desta vez passo a apresentar-vos uma, digamos que, “visão scalabiana pós-confinamento“!

Quero com isto dizer que vou partilhar convosco, por exemplo, alguns testemunhos de pessoas em que a Pandemia se em autênticas oportunidades de negócio, mas também de crescimentos pessoal!

Convido-vos, portanto, a desfolharem comigo, cerca de 40 páginas envoltas em ideias úteis e projetos únicos de pessoas com espírito aberto e ansiosas por vos receber em Santarém!

Temos então:

• Neida Andrade e os seus projetos de Animação Turística “Gotiks Sanses” e Agência de Viagens Online “Senses”
• Rita Montez e o seu Alojamento Local de Turismo de Aldeia “A Cada da Avó Rosa”
• Adriana Lemos e Marco Carvalho em entrevista à Cozinha Com Rosto, juntos pelo Grupo Salgema e pela venda de produtos 100% portugueses a ver com as Salinas de Rio Maior
• Isabel Zibaia Rafael em entrevista à Cozinha Com Rosto, a reconhecida detentora do Blog Cinco Quartos de Laranja, mas também natural de Santarém e autora de vários livros de culinária, em que a Cozinha Portuguesa é sempre o seu ponto de partida
• Texto da autoria de Miguel Boieiro, acerca de mais uma planta medicinal em tempos de Pandemia, atualmente Vice-Presidente da Sociedade Portuguesa de Naturalogia, para além de ser autor de vários livros

COMO RECEBER A OFERTA DE 4 VOUCHERS DE DESCONTO

E, para terminar em «grande», e pela primeira vez na história desta Revista Digital “P´ra Mesa”, tenho todo o gosto em anunciar aqui, meus caros leitores, que, quem for Subscritor deste Blog Cozinha Com Rosto, irá ter ainda a grande oportunidade de usufruir de 4 Vouchers de Desconto a ver com:

• Estadia num Alojamento Local
• Passeios Turísticos acompanhados de um Guia
• Tomada de Refeições num Restaurante
• Compras Online de produtos de excelência

E atenção que, a referida Oferta, será válida até… ao final do mês de setembro de 2020!

Em conclusão: acedam já ao link http://eepurl.com/gdUQnT, subscrevam a Revista Digital “P´ra Mesa” e recebam de imediato, no vosso email, de forma totalmente gratuita, a Edição Número 13 anunciada abaixo!

2 Receitas com Nabiças!

Está escrito, no site Wikipédia, mas naturalmente que todos os portugueses já o sabem há muito, que «os cultivares mais representativos na culinária portuguesa são o nabo, a couve, e a nabiça», podendo usar-se nas mais diversas formas e receitas:

«Cozido à Portuguesa que se preze, tem de levar nabo; e é muito comum no puré das sopas de legumes. Menos comum, mas utilizado, é a mistura do puré de nabo com outros purés, nomeadamente batata, cenoura ou abóbora.
Ainda há quem o descasque e rale, temperando com limão para consumo em crú, sozinho ou misturado com outras saladas. Há quem os coza e os sirva com manteiga derretida aromatizada ou molho de queijo.
Os temperos mais utilizados são sal, azeite, e plantas aromáticas como cebolinho, funcho, salsa, cravinho, mostarda, coentros e hortelã.
O nabo ainda é usado para fazer doce, também conhecido por “nabada”, com açúcar e amêndoa.

As nabiças, por sua vez, são largamente utilizadas nas sopas e nos esparregados, e também em migas, cozidas com feijão-frade a acompanhar peixes fritos ou enchidos, ou simplesmente cozidas, temperadas com azeite e servidas como acompanhamento. As folhas mais novas e tenras podem ser usadas, em cru, como salada.»

(fonte: https://horticularidades.blogspot.com/2012/03/horticilinaria-nabos-nabicas-e-grelos.html)

E não podemos esquecer que, agora de acordo com o site Stpo Cancer Portugal, «o nabo é uma raiz e a nabiça é claramente a folha», em que:

«As folhas do nabo (nabiças) constituem um excelente alimento. Apresentam um alto teor de vitamina A, do complexo B e de vitamina C. São saborosas e suas fibras contribuem para regularizar o funcionamento intestinal.»

(fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Nabo)

Portanto:

«Qualquer um deles, tem um valor nutritivo interessante, sendo ricos em vitaminas e em fibras, assim como em cálcio e ferro. A polpa de nabo cozida é utilizada como cataplasma de frieiras; as nabiças em salada são bons anti-celulíticos; os nabos e as nabiças ajudam nas colites e obstipações, e os nabos, devido ao seu conteúdo em vitamina C, ajudam nos casos de eczemas.»

(fonte: https://horticularidades.blogspot.com/2012/03/horticilinaria-nabos-nabicas-e-grelos.html)

E só para terminar esta minha introdução de hoje, aqui fica ainda uma sugestão de receita de «remédio caseiro», numa época ainda bastante favorável ao desenvolvimento do COVID-19, ainda que em altura de início do intitulado Desconfinamento, logo mais ligada a tosses e constipações, retirada do blog Horticularidades:

«Xarope de Nabo:

• Descascar e cortar em pedaços pequenos uma ou duas cabeças de nabo cruas.
• Para cada duas partes, juntar uma de açúcar mascavado ou amarelo; ou, se se preferir mais doce, uma parte de nabo e uma parte de açúcar.
• Deixar macerar um pouco, e ir tomando o xarope que se forma, às colheradas, ao longo do dia.
• Quando se esgotar, adicionar mais açúcar. Utilizar novos pedaços de nabo quando já não se formar xarope com o açúcar.»

E qual não é o meu espanto, quando, num certo dia antes de almoço, tocam-me à porta com um saco cheio de nabiças… e ainda todas fresquinhas!

Entretanto, tentei ir logo ao encontro de algumas receitas possíveis, de forma a utilizar este belíssimo ingrediente, colocando de lado a tradicional sopa, arroz ou esparregado…

Então foi quando eu comecei a pensar em algumas hipóteses mais arriscadas, mas também diferentes do habitual: ora a ver com tartes, para uma versão mais salgada, ora a ver com bolos ou sobremesas, para uma versão mais doce…

Vamos aos resultados finais?

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Tarte de Nabiças (confecionada na Bimby)

Ingredientes:

Massa Quebrada:

• 250 g farinha, tipo 65
• 100 g água
• 50 g azeite
• 1 pitada sal

Recheio:

• 200 g de nabiças  já arranjadas
• 4 dentes de alho
• 30 g de azeite
• 100 g de farinha
• 300 g de leite
• sal e pimenta q. b.

Confeção:

1. Massa Quebrada: inserir todos os ingredientes no copo e programar 20 segundos, velocidade 6; retirar o preparado anterior do copo e fazer uma bola, de forma a ser guardada no frigorífico envolvida em papel anti-aderente até ser utilizada;
2. Recheio: cozer as nabiças no copo, com água até ao «limite máximo», 10 min/100º; escorrer com a ajuda do cesto; no copo, colocar o alho, 5seg/vel5 e descer com a ajuda da espátula, juntar o azeite 4min/vel2/varoma, e de seguida juntar as nabiças bem escorridas; colocar mais 3min/varoma/vel2, repetindo esta fase se achar necessário; acrescentar o leite e a farinha 20seg/vel7, temperar com sal q.b e pimenta, 7min/vel2/100º; provar o tempero e retirar do copo para um recipiente; reservar;
3. Estender a massa reservada no frigorífico, de forma a forrar uma forma de tarte, aproveitando as sobras para fazer algumas «tiras», tal como se pode ver acima nas imagens;
4. Distribuir o recheio reservado por cima da massa, para logo a seguir dispor as tais «tiras» por cima do recheio, com algum cuidado;
5. Levar a tarteira ao forno, cerca de 30 minutos, a 180º.

RECEITA DA CATEGORIA DE SOBREMESAS: Bolo de Nabiças com Cobertura de Mousse de Chocolate e Amêndoas Tostadas

Ingredientes:

Bolo:

• 2 ovos
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 200 g de nabiças já arranjadas
• 1/3 de chávena de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 chávena de farinha
• erva doce q. b.
• 1 colher de chá de fermento

Cobertura:

• 50 g açúcar
• 3 ovos
• umas gotas de limão
• 1 pitada de sal
• 100 g leite
• 75 g manteiga
• 150 g chocolate p/ culinária
• amêndoas cortadas em palitos q. b.

Confeção:

1. Triturar muito bem as nabiças cruas na Bimby, repetindo o processo por diversas vezes, entre 1 a 2 minutos de cada vez, percorrendo as velocidades entre 5 e 8, até não se observarem «fios»;
2. Bater muito bem os ovos com o açúcar;
3. Juntar as nabiças trituradas, assim como o azeite, o aroma de baunilha, o sumo de limão e a erva doce;
4. Mexer bem até ficar tudo bem incorporado;
5. Adicionar a farinha peneirada e o fermento e misturar bem;
6. Levar a massa de bolo ao forno, numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos;
7. Preparar a cobertura: pesar o açúcar e reservar; colocar a “borboleta”, as claras com as gotas de limão, o sal e programar 6 min /vel 3 ½, em que, nos 30 seg finais, deverá adicionar-se, através do bocal da tampa, 3 colheres de sopa do açúcar reservado; retirar a “borboleta”, deitar as claras para uma taça e reservar; sem lavar o copo, deitar as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar restante e programar 5 min/80°C/vel 4; adicionar o chocolate partido, deixar que amacie e triturar 15 seg/vel 6; misturar as claras com o creme de chocolate, envolver delicadamente e deitar a mousse numa taça; levar a taça ao frigorífico até ser utilizada;
8. Retirar o bolo do forno, deixando-o arrefecer em cima de uma grelha;
9. Tostar as amêndoas cortadas aos palitos no forno, durante alguns minutos, e reservar;
10. Deitar a mousse de chocolate por cima do bolo, já frio, espalhando ainda algumas amêndoas cortadas aos palitos tostadas no forno.

(fonte: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/mousse-de-chocolate/k1336p0i-6f492-765142-cfcd2-wzx2bitd, https://pedradolar.blogspot.com/2011/01/bolo-de-espinafres.html?fbclid=IwAR3c5Tz3Qp52korywz0PZXk4ePH8JCmrziR3fEJfIimDCwKIQ37I-tIV3Dw, https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/acompanhamentos-receitas/esparregado-de-nabicasespinafres/vfsb1i5n-1adea-254890-cfcd2-83z7qtwn, https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/massas-levedas-receitas/massa-quebrada-com-azeite/kll6wyzi-4e4fa-730581-cfcd2-92w48wk6, https://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/tarte-de-esparregado/#gs.57anzy)

Lançamento Oficial da Revista Digital “P´ra Mesa” N.º 12

Assim segue mais uma edição da tão aguardada Revista Digital Trimestral “P´ra Mesa”, a Número 12, sendo portanto relativa aos meses de abril, maio e junho de 2020!

É que, ainda que estejamos todos a viver uma altura das nossas vidas bastante desigual, meu caro leitor, é meu dever continuar a despertar em si todo um conjunto de histórias e tradições escondidas por aí, à luz de um país que já foi o maior explorador do mundo, mas que nunca deixou de ser hospitaleiro para com quem o visita e desconhece!

Vamos desta forma caminhar juntos até à bela capital do gótico em Portugal, que é ao mesmo tempo a capital do lírico Ribatejo, Santarém, conhece?

“Vou nada menos que a Santarém: e protesto que de quanto vir e ouvir, de quanto eu pensar e sentir se há de fazer crónica.” – Almeida Garrett (Viagens na Minha Terra)

E muitos foram aqueles com quem tive a feliz oportunidade de me cruzar, tendo sido muito bem recebida por todos eles, um abraço!

Convido-o então a desfolhar as cerca de 50 páginas da Revista, no sentido de compartilhar consigo também diversos saberes e tradições gastronómicas dos eternos scalabianos, vamos a isso?

Para isso, se por acaso já é Subscritor do Blog Cozinha Com Rosto, não se preocupe mais, porque a referida Revista irá ser-lhe enviada diretamente para o email que referiu aquando da respetiva subscrição.

Logo, no caso de ainda não ser Subscritor do Blog Cozinha Com Rosto, basta clicar na imagem abaixo que logo lhe será facultada essa mesma Revista, de uma forma totalmente gratuita e em formato PDF, automaticamente no email fornecido por si:

Para finalizar, aqui ficam algumas das páginas pertencentes à intitulada Revista “P´ra Mes” N.º 12:

• pág. 5: Vá Para Fora Cá Dentro – Caminhada à descoberta do centro histórico de Santarém
• pág. 13: Fora de Portas – Loja das Tradições de Santarém (Lojas 1 e 2)
• pág. 18: À Conversa – Neida Andrade, detentora do Projeto Gotik Senses, em entrevista à Cozinha Com Rosto 
• pág. 27: Viva Melhor – Plantas para Colher e Degustar – Mostarda-Negra por Miguel Boieiro
• pág. 32: As minhas Recomendações – O Restaurante “Taberna do Quinzena” em Santarém
• pág. 41: Destaque da Edição – Notícias #ficaemcasa Chef Chakall

Em resumo: espero que aprecie tanto como eu, a seleção de textos indicada acima, já que… nós somos o que comemos!

“Santarém é um livro de pedra em que a mais interessante das nossas crónicas está escrita.” – Almeida Garrett (Viagens na minha terra)