BOLO DE CHOCOLATE COM CHANTILLY E PASTA DE AÇÚCAR - PARTE 2

No seguimento do texto publicado anteriormente (BOLO DE CHOCOLATE COM CHANTILLY E PASTA DE AÇÚCAR – PARTE 1), hoje apresento-vos então o segundo vídeo acerca da receita filmada na minha cozinha do bolo de chocolate com chantilly e pasta de açúcar, incluindo:

– confeção do recheio e da cobertura do bolo

Já agora, devo acrescentar que a receita utilizada para fazer a tal massa do bolo, foi retirada do livro Chocolate – A Arte e os Segredos, com a assinatura de Ana Sousa e Silva, com quem tive o prazer de conversar um pouco, no seu próprio espaço Com Cheiro a Chocolate, em Oeiras, devendo clicar na imagem abaixo de forma a ter acesso a essa mesma receita!

Pois quanto à receita do recheio e cobertura do bolo, temos que:

RECEITA NA CATEGORIA DE  SOBREMESA: Chantilly Caseiro

Ingredientes:

• 400 ml de natas para bater
• 100 g de açúcar fino
• 1 colher de chá de aroma de baunilha

Confeção:

1. Colocar as natas no frigorífico algumas horas antes de começar a confecionar a receita
2. Bater as natas na velocidade máxima durante cerca de 2 minutos, para depois reduzir e juntar o açúcar, mas sem nunca parar de mexer
3. Quando as natas começarem a ficar mais sólidas, juntar o aroma de baunilha e continuar a bater até chegar à consistência desejada, colocando depois no frigorífico até ser utilizado

Nota importante: para bater um chantilly impecável, tanto os ingredientes tal como os utensílios que irá utilizar deverão estar frios, evitando assim que o calor amacie a gordura da nata e esta por sua vez perca a consistência necessária.

E tal como podem verificar no final do vídeo acima, não se esqueçam de ficar atentos às próximas publicações a fim de terem acesso, assim que possível, ao terceiro vídeo relativo à decoração do mesmo bolo! 

Para finalizar, ainda posso chamar à atenção para reverem o Unboxing referente à batedeira elétrica utilizada nos dois vídeos então já publicados, a respeito da receita filmada:

BOLO DE CHOCOLATE COM CHANTILLY E PASTA DE AÇÚCAR - PARTE 1

No seguimento do texto publicado anteriormente (PARABÉNS MÃE!), hoje apresento-vos então o primeiro vídeo acerca da receita filmada na minha cozinha do bolo de chocolate com chantilly e pasta de açúcar, incluindo:

– descrição dos ingredientes e utensílios utilizados
– confeção da massa do bolo

Já agora, devo acrescentar que a receita utilizada foi retirada do livro Chocolate – A Arte e os Segredos, com a assinatura de Ana Sousa e Silva, com quem tive o prazer de conversar um pouco, no seu próprio espaço Com Cheiro a Chocolate, em Oeiras, devendo clicar na imagem abaixo de forma a ter acesso a essa mesma receita!

E tal como podem verificar no final do vídeo acima, não se esqueçam de ficar atentos à próxima publicação a fim de terem acesso ao segundo vídeo relativo à receita do mesmo bolo!

PARABÉNS MÃE!

Ora cá estou eu com mais um vídeo acabadinho de publicar através do meu canal youtube, a propósito ainda do dia maravilhoso que foi o Dia da Mãe – 7 de maio!
E atenção que desta vez ainda irão ter a oportunidade de, assim que possível, caríssimos leitores do meu Blogue, assistir, em vídeo, às respetivas receitas do…

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM CHANTILLY

1. massa do bolo de chocolate
2. recheio e cobertura com chantilly
3. decoração do bolo com pasta de açúcar

Mas devo esclarecer-vos que foram várias horas de dedicação ao longo de cerca de 4 dias!
Espero que gostem e partilhem com os vossos amigos ou familiares, convidando-vos, desde já, a serem seguidores tanto a respeito ao meu Blogue, bem como ao meu canal Youtube, ou até mesmo a ver com a minha página do Facebook, a fim de receberem então mais novidades, pois outras propostas vos farei igualmente chegar através do vosso contacto fornecido, sem dúvida!

Para finalizar, de acordo com o site do Wikipédia, sabe-se que:

“Dia das Mães, também designado de Dia da Mãe, é uma data comemorativa em que se homenageia a mãe e a maternidade. Em alguns países é comemorado no segundo domingo do mês de maio (como no Brasil e na Irlanda). Em Portugal é comemorado no primeiro domingo do mês de Maio.“

Quanto à sua origem, ainda posso acrescentar que:

 

“A mais antiga comemoração do dia das mães é mitológica. Na Grécia antiga, a entrada da primavera era festejada em honra de Rhea, a Mãe dos Deuses. A Enciclopédia Britânica diz: “Uma festividade derivada do costume de adorar a mãe, na antiga Grécia. A adoração formal da mãe, com cerimônias para Cibele ou Rhea, a Grande Mãe dos Deuses, era realizada nos idos de março, em toda a Ásia Menor.“

 

Mãe só há uma e como a nossa não há nenhuma, não é assim?

Por isso, dizer-lhe o quanto gostamos dela, ao mesmo tempo que se oferece algo especial, feito por nós e exclusivamente a pensar nela, não existe outro momento igual!

E apesar de já ter passado o tal dia 7 de maio, por que não oferecer-lhe numa outra altura qualquer, o presente original indicado no final deste texto?

Na verdade, todos os dias são dias da mãe, e a nossa mãe de certeza que irá gostar de uma tão delicada e suave surpresa, porque ela preocupa-se connosco, mas o recíproco também é válido, desejando que ela se sinta bem todos os dias!

 

 RECEITA DA CATEGORIA DE COSMÉTICA: Creme Anti-rugas com Colagénio e Elastina

Ingredientes:

• 100 g de creme base (ver abaixo a receita do creme hidratante de azeite)
• 20 gotas de colagénio
• 20 gotas de elastina

Confeção:

1.  juntar o colagénio e a elastina ao creme base com a ajuda de uma pipeta Pasteur e misturar muito bem
2. colocar o creme obtido num frasco de vidro e usar

RECEITA DA CATEGORIA DE COSMÉTICA: Creme Hidratante de Azeite

Ingredientes:

• 1 parte de cera emulsionante
• 3 partes de azeite
• 5 partes de água destilada
• algumas gotas de óleo essencial de rosas e limão

Confeção:

1. colocar a cera emulsionante a derreter em banho-maria em lume brando, para mais tarde verter o azeite
2. quando tudo estiver derretido, retirar do calor e adicionar a água desminarelizada
3. mexer muito bem até começar a arrefecer e a espessar com a ajuda de uma varinha mágica
4. adicionar os óleos essenciais e misturar novamente, para depois reservar num recipiente de vidro

NOTÍCIAS DA ATUALIDADE

Entre ontem e hoje, no Centro de Congressos de Lisboa, realiza-se o XVI Congresso de Nutrição e Alimentação, que sendo organizado pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas, é uma referência nacional na área da nutrição e alimentação, no qual participam mais de 1500 profissionais, como por exemplo Nutricionistas, Investigadores, Médicos, Enfermeiros e Estudantes.Existe até uma aplicação disponível para download, a partir da qual se consegue acompanhar todo o evento, feita pela Viver Saudável, a revista oficial do Congresso:

http://www.viversaudavel.pt/noticia/app-xvicna-cna-2017-viver-saudavel#sthash.hZjFInaN.dpuf 

Acrescente-se ainda que o tema principal irá ser “Sustentabilidade Alimentar: desafios“, com o objetivo de debater e refletir acerca dos principais pilares em torno da sustentabilidade alimentar: dietas saudáveis e sustentabilidade; valorização de subprodutos no setor agroalimentar; políticas alimentares em saúde; sustentabilidade de unidades de restauração coletiva; sustentabilidade alimentar; desperdício alimentar; sustentabilidade na produção e na distribuição de alimentos.

“A Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) identifica a sustentabilidade agrícola e alimentar como uma das áreas estratégicas a trabalhar à escala global para assegurar a preservação dos recursos e disponibilidade de alimentos e a nutrição das populações.“

(fonte: http://www.atlasdasaude.pt/publico/content/xvi-congresso-de-nutricao-e-alimentacao-da-associacao-portuguesa-dos-nutricionistas)

Mais informações em:

http://www.cna.org.pt/

Para terminar este texto, deixo-vos aqui uma outra notícia, sendo ao mesmo tempo um agradável anúncio de emprego para quem tiver disponibilidade de viajar, comer nos melhores restaurantes do mundo e ainda ser pago por isso!

“A Michelin, cujas estrelas são desejadas pelos chefs de topo, está a contratar inspetores para avaliar restaurantes em Nova Iorque, nos EUA, de acordo com a CNN.Quais agentes secretos, têm de fazer marcações nos restaurantes utilizando nomes falsos, pagam as suas próprias contas e ser o mais discretos possível. Depois da refeição em si, há que escrever relatórios detalhados, monitorizar as notícias, tirar fotografias e visitar cada restaurantes tantas vezes quanto necessário.”

(fonte: http://www.jornaleconomico.sapo.pt/noticias/comer-nos-melhores-restaurantes-e-ser-pago-por-isso-este-talvez-seja-o-melhor-emprego-do-mundo-151968)

Contudo, ainda tendo em conta a mesma fonte, este tipo de trabalho implica “viajar durante três semanas por mês e comer em restaurantes pelo menos 275 refeições por ano“, cujos inspetores costumam somar, na sua maioria, “mais de 10 anos de experiência nas áreas de hospitalidade e cozinha“.

AGENDA DOMÉSTICA COZINHA COM ROSTO 2017 - MÊS DE MAIO E LISTA DE ANIVERSÁRIOS

Ora cá nos encontramos nós, no mês de maio, o quinto mês do calendário gregoriano que tem 31 dias, também chamado de “mês das flores”!
Possíveis origens para o seu nome:
– deusa romana Bona Dea da fertilidade
– deusa grega Maya, mãe de Hermes

Quantos a costumes antigos, enumerem-se os seguintes:
– sob o Antigo Regime francês, plantava-se um “Maio” ou “árvore de Maio” na honra de alguém
– no Condado de Nice, dançava-se as rondas de Maio ao redor da árvore de Maio 

RECEITA NA CATEGORIA DE CARNE: Lombo de Porco Assado no Forno 

acompanhado de Abóbora Esmagada e de Salada

Ingredientes:

• 2 folhas de louro
• sal q. b.
• pimenta q. b.
• vinho branco q. b.
• alecrim q. b.
• 1 cebola grande
• margarina q. b.
• azeite q. b.
• 2 cenouras
• 1 embalabem pequena de rúcula
• 6 tomates cherry
• sementes de sésamo q. b.
• 4 tostas
• vinagre q. b.
• mistura de ervas aromáticas q. b.
• queijo mozarela
• 1/2 abóbora de manteiga

Confeção:

1.  levar a abóbora a assar num tabuleiro de ir ao forno
2. deixar o lombo algum tempo a marinar com o louro, sal, pimenta e alecrim, coberto com o vinho branco
3. levar o lombo a alourar numa frigideira antiaderente em lume brando
4. colocar o lombo sobre a camada de cebola cortada às rodelas, no meio de um tabuleiro de ir ao forno, ao qual se juntou o resto da marinada, cubos de margarina e azeite, para além das cenouras cortadas aos palitos finos, cerca de 40 minutos, sem esquecer de o tapar durante cerca de metade do tempo
5. preparar a salada com a rúcula, os tomates cherry, as sementes de sésamo, as tostas partidas aos pedaços, o azeite, o vinagre, a mistura de ervas aromáticas e o queijo mozarela cortado aos pedaços
6. tirar a abóbora do forno, para logo a seguir raspar a sua pele, temperando o «puré» com sal e noz moscada enquanto está a ser esmagada com a ajuda de um garfo 

Segundo a Igreja Católica, maio é o mês de Maria, Mãe de Jesus, logo também é o mês em que se celebra a maternidade e o respirar da Natureza florida com os dias mais longos!
Portanto, durante este mês ofereça mais de si mesmo aos que o rodeiam, cuide das suas plantas, faça mais passeios ao ar livre com a sua em família, ou seja, acredite mais no seu próprio potencial, frequente um workshop, reinvente-se!

(fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Maio)

UNBOXING DJI OSMO MOBILE

Já só pensa nas suas férias de verão? E por acaso é daquelas pessoas que não vai querer perder nenhuma memória, estou certa? 

Por isso, vai de certeza querer levar também, na sua mala de viagem, o DJI Osmo Mobile: um estabilizador de imagens que pode ser utilizado por todos os smartphones entre 59 e 85 mm! Partilhe não só as suas experiências pelos vários sítios por onde irá passar, bem como também produza alguns vídeos que irá desejar rever várias vezes mais tarde!

Utilizando, ao mesmo tempo, a aplicação DJI GO, o Osmo Mobile transformará o seu smartphone numa câmara de movimento inteligente, captando tudo de forma bastante suave, profissional e pronto a partilhar: 

– com recurso à tecnologia ActiveTrack, segue automaticamente determinado motivo, à medida que se movimenta

– recorrendo a apenas alguns toques no ecrã, capta fotos time lapse com movimento, para além de exposições de um segundo com o fim de obter, por exemplo, rastos de luz e carros dramaticamente esbatidos sem usar um tripé

– a função panorâmica capta e mistura automaticamente 9 fotografias separadas

– conseguem-se transmitir momentos em direto através do Youtube ou Facebook Live

Por tudo isto, vai ser mais fácil manter a câmara direita e sem quaisquer oscilações, controlando-a a partir dos botões específicos para disparar e gravar disponíveis no Osmo Mobile, assim como proceder aos ajustes manuais do ISO, obturador e balanço de brancos, com um simples arrastar do dedo pelo ecrã do telemóvel.

Outras utilizações possíveis:

– adapte o joystick do Osmo Mobile à sua forma de manusear mais fácil, ajuste a sensibilidade, inverta o Pan ou o Tilt ou configure o seu Osmo para se movimentar numa só direção

– utilize o modo push para mudar a direcção da gimbal com a sua mão

– com uma a conexão optimizada do Bluetooth, o Osmo Mobile é capaz de detectar e sincronizar com o seu telemóvel de uma forma mais automática e rápida

No que diz respeito às baterias, sendo elas de alta capacidade e com alta eficiência energética, fornecerão ao Osmo Mobile uma autonomia máxima de 4,5 horas, podendo até ser utilizado juntamente com um extensor de bateria externo para permitir mais tempo de utilização.

A porta USB permite ora carregar a bateria durante aproximadamente 3 horas, ora fazer atualizações de firmware. 
Para aceder a outro tipo de detalhes, por favor clique em:

https://www.dji.com/osmo-mobile

https://www.youtube.com/watch?v=XaJTpZAVG0M&list=PLEFZat6QdOIHF9nDGnl_KQWSZW4mD4OEO