Receitas Subscritores #35: Boa Páscoa 2021!

A Pastelaria El Rei D. Dinis em Odivelas, Lisboa!

A Páscoa está quase, quase a chegar!

E quem é que não gosta de reunir a família toda à mesa, ainda que seja apenas, mais uma vez, com quem coabitamos?

Diga sim à mesa farta, mas também à paz e harmonia entre todos!

E se não tiver muito tempo para tratar de tudo sozinho, sugiro deixar a parte das sobremesas, desde as mais simples às mais sofisticadas, mas sempre com aquele toque familiar e doce que se exige, com a Pastelaria El Rei D. Dinis, Odivelas, Lisboa:

«Aqui, no El Rei D. Dinis, desde 1997 que nos orgulhamos em servir o nosso cliente com os melhores produtos.

Selecionamos os ingredientes com a maior qualidade para a produção, desde a pastelaria mais simples até à mais fina.»

Por isso, muito obrigada pelo produto cedido e mostrado acima, sendo que o projeto em causa diz respeito a uma pequena empresa familiar, ainda que já constituída por 3 estabelecimentos, todos situados na cidade de Odivelas, e sempre com bastante foco na satisfação de todos os seus clientes!

Mas não se preocupe que, muito brevemente, irei voltar a fazer referência a esta mesma empresa, estando ela também de momento a tratar de algumas remodelações num dos seus espaços, fique atento às novidades!

Portanto, não hesite em fazer algum tipo de encomenda, incluindo o próprio pão fresco ou pratos do dia, que não vai arrepender-se, acredite em mim, no caso de morar no concelho de Odivelas!

Por outras palavras: que nesta Páscoa haja muito doce na sua vida, tanto a doce alegria de ter o pão na sua mesa, bem como a doce esperança de ter um futuro de sonho e risonho. Feliz Páscoa 2021!

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS:

Ovos com Bacon, Queijo Azul, Espargos e Paprika

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de alho em pó
• 8 ovos grandes
• 100 g de bacon cortado às tiras
• 9 espargos frescos
• flor de sal, pimenta, queijo azul esfarelado e paprika q.b.
• 1/2 chávena de maionese
• 1/4 chávena de iogurte skyr
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 raminho de cebolinho

Confeção:

1. Cozer os ovos, para depois os descascar e reservar;
2. Fritar o bacon numa frigideira até ficar crocante e reservar;
3. Colocar os espargos, depois de lhes retirar a parte mais fibrosa, na frigideira;
4. Polvilhar com sal, pimenta e alho em pó;
5. Deixar cozinhar um pouco e reservar;
6. Cortar um pedaço do fundo gordo de cada ovo para que ele possa “ficar em pé” no prato de servir;
7. Cortar também uma parte superior de cada ovo e, delicadamente, retirar a gema e reservar;
8. Colocar as gemas reservadas com as fatias de bacon num pequeno processador de alimentos e pulsar um pouco;
9. Adicionar a maionese, o iogurte, a mostarda, o sal, a pimenta e o azeite ao processador de alimentos;
10. Deixar misturar tudo muito bem até ficar homogêneo e cremoso como uma mousse;
11. Retirar a mistura e distribuí-la, com um saco de pasteleiro, nas claras de ovo abertas;
12. Cobrir tudo com algumas migalhas de queijo azul, a paprika e o cebolinho picado;
13. Colocar os espargos ao meio de cada ovo e servir.

RECEITA NA CATEGORIA DE CARNES:

Coelho assado no forno com batata à padeiro

Ingredientes:

• 1 coelho inteiro
• 6 batatas
• 3 dentes de alho
• 150 ml de vinho tinto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 150 ml de vinho branco
• 50 ml de azeite
• 1 raminho de salsa
• 2 folhas de louro
• 1 raminho de tomilho
• Sal e pimenta preta q.b.

Confeção:

1. Lavar o coelho e temperá-lo com o sal, a mostarda, os vinhos, os alhos picados, o tomilho, a salsa, o louro e a pimenta preta;
2. Deixar marinar de um dia para o outro, tapado no frigorífico;
3. Descascar as batatas e cortá-las em gomos;
4. Distribuir as batas cortadas num tabuleiro com azeite, o coelho inteiro e a marinada;
5. Atar as patas do coelho com fio de cozinha, para que fiquem unidas;
6. Levar o tabuleiro ao forno, tapado com papel de alumínio, a 160ºc, durante cerca de 1h, para depois, já com as batatas remexidas e o coelho virado para o lado oposto, deixar fixar mais 1h a 160ºC;
7. Retirar o tabuleiro do forno e servir.

(fontes: https://www.teleculinaria.pt,

https://www.howsweeteats.com/2015/04/bacon-blue-deviled-eggs-with-roasted-garlic-and-asparagus/)

 

Tarte de Pera e Amêndoa, uma delícia!

Se no último artigo falei da Tarte de Maçãs e Nozes, hoje vou falar-vos da Tarte de Pera e Amêndoa!

Mas antes de prosseguir, quero relembrar-vos abaixo outras duas deliciosas receitas, e ao mesmo tempo recheadas de histórias a ver com a incrível pastelaria francesa, que entretanto já foram publicadas no meu Blog, mas que estão igualmente bastante relacionadas com a que vos trago hoje.

Peço-vos então para relerem tudo, bastando clicar nos títulos respetivos, e descobrirem o porquê de estarem afinal tão bem relacionadas:

• A receita Clafoutis de Cereja

• Receita da Tarte Tatin de Maçã

A História da Tarte Poire Amandine ou Tarte Bourdaloue

De acordo com o site Wikiédia, temos que «A torta Bourdaloue , também chamado Bourdaloue ou torta de Amandine é uma pastelaria francesa criada na segunda metade do século XIX. Seu nome vem da rue Bourdaloue, em Paris, onde seu criador se estabeleceu.»

E, atualmente, a receita da Tarte Poire Amandine, ou Tarte Bourdaloue, costuma ser constituída por grandes pedaços de pêras escalfadas, colocadas sobre uma massa de shortbread , guarnecidas previamente com frangipane ou creme de amêndoa:

«O nome “Bourdaloue” primeiro parece ter designado uma sobremesa de amêndoa. O pasteleiro e história da arte culinária Pierre Lacam atribui assim a invenção de um bolo chamado Bourdaloue para o chefe de pastelaria Nicolas Bourgoin da casa Lesserteur, instalado no início dos anos 1850 a 7 rue Bourdaloue, no 9 th distrito de Paris. É um bolo feito com amêndoas trituradas, açúcar, ovos e amido, cozido e coberto com kirsch.

O chef confeiteiro Fasquelle, instalado pela primeira vez na rue du Four-Saint-Germain 75 em 1860, mudou-se dez anos depois para a rue Bourdaloue, sucedendo assim Lesserteur. É a ele que certas fontes atribuem a criação de uma sobremesa Bourdaloue. Mas as receitas variam muito dependendo da origem: às vezes é um bolo de amêndoa recheado com frangipane kirsch e glaceado com sorvete de chocolate; às vezes uma sobremesa de frutas, as frutas usadas eram às vezes peras, às vezes maçãs ou até damascos, sendo o único ponto comum o uso de um dispositivo à base de amêndoas picadas. Le Larousse gastronomique o descreve como “composto de peras Williams escaldadas pela metade, mergulhadas em um creme de frangipane de baunilha, coberto com macaroons triturados e glaceado no forno”. Sua variação na forma de torta talvez seja posterior.

A confusão também é ampliada pela existência de uma bomba Bourdaloue, aromatizada com anis, e também da chamada cartilha “Bourdaloue” que consiste em acomodar frutas escalfadas como damasco, pêssego, abacaxi ou maçã, sobre uma cama de sêmola ou pudim de arroz.»

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Tarte de Peras e Amêndoa

Ingredientes:

• 1 massa folhada de compra
• 100 g de manteiga amolecida
• 2 Ovos
• 100 g de açúcar amarelo
• 4 peras
• 100 g de farinha de amêndoa
• sumo de 1 limão
• 1 colher de café de Rum 
• aroma de baunilha, açúcar e canela em pó q.b.

Confeção:

1. Juntar a farinha de amêndoa, os ovos, o rum e o aroma de baunilha, envolvendo tudo muito bem.
2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
3. Descascar e cortar as peras em fatias finas para uma taça que possa ir ao micro-ondas.
4. Juntar uma colher de sopa de açúcar amarelo, o sumo de limão e levar ao micro-ondas dois ou três minutos na potência máxima.
5. Retirar e mexer com cuidado, envolvendo a pera na calda que se formou, e deixar arrefecer.
6. Na taça da batedeira, juntar a manteiga amolecida ao açúcar e bater durante cerca de dois minutos numa velocidade média.
7. Quando as peras já estiverem frias, colocar o recheio anterior sobre a massa folhada, entretanto inserida na forma de ir ao forno juntamente com o papel vegetal que já traz na embalagem, e  espalhar as fatias de pera por cima.
8. Levar a forma ao forno cerca de 25 minutos.
9. Antes de servir, polvilhar com uma mistura a gosto de açúcar em pó e canela.

(fonte: https://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/tartes-de-pera-e-amendoa)

Receitas Subscritores #34: Sugestões de Receitas para a Páscoa 2021!

Venho por este meio enviar-vos algumas receitas que eu fui publicando, ao longo do tempo, no meu blog, a propósito da época da Páscoa!

Por isso, comecem já a selecionar aquelas que gostam mais, para conseguirem planear a vossa mesa da Páscoa 2021 com alguma antecedência, boa ideia?

Basta clicarem, meus caros leitores, em todas as imagens abaixo, de forma a acederem a todas essas mesmas receitas, está bem?

E atenção que, devido à pandemia da covid-19, o Governo estabeleceu um Plano de Desconfinamento que está em curso para que seja possível, faseadamente, reabrir o país sem que haja um aumento descontrolado dos casos de contágio. Por isso, a Páscoa deste ano ainda não será uma Páscoa normal. Cliquem portanto aqui para acederem a uma guia com a informação essencial para os dias que aí vêm, cuidem-se!

Uma Mesa de Páscoa em Tempos de Confinamento…

Uma Páscoa Nunca Antes Vista e o Bolo de Pêra e Licor de Cerejas Caseiro!

Boa Páscoa 2018!

“Desafio Bloggers – À Descoberta da Páscoa no Lidl”

UMA SUGESTÃO DE EMENTA PARA O DIA DE PÁSCOA

História e Receita de “Coelho à Caçador”!

Happy Easter!

A Receita da Tarte de Maçãs e Nozes e as Estórias de Einstein, Newton, Donald e Apple!

O dia 14 de março

Sabia que… o dia 14 de março foi uma data marcante, não só para os amantes da Culinária, mas também para os amantes de Matemática, como eu?!

Nesse dia, celebrou-se o Dia do Pi, ou seja, o dia do fascinante número irracional 3,14159…, que foi uma tradição surgida em São Francisco nos Estados Unidos, graças ao físico Larry Shaw, o intitulado “príncipe do Pi”! E se, desde a sua primeira grande comemoração em 1987, a tradição segue à risca com a própria pronúncia do Pi em inglês, uma vez que se assemelha muito à palavra Pie (torta), nada melhor do que festejarmos esta outra data de aniversário com uma receita de… tarte de maçã e nozes!

E sabia que… nessa mesma data costuma festejar-se ainda o nascimento do imbatível Albert Einstein!?

Por isso, se, por acaso, ao nível escolar/profissional, escolheu ser Chef de Cozinha, ou simplesmente um modesto cozinheiro, só porque Portugal, nomeadamente antes da pandemia, estava a tornar-se num dos destinos turísticos mais procurados, como forma de escapar à Física, Química, Biologia ou Matemática, engane-se, tendo-se tornando exatamente num género de… «engenheiro de alimentos», cuidado!

Entretanto, mais acontecimentos importantes alusivos à mesma data:

• O físico e pesquisador britânico Stephen Hawking morreu aos 76 anos, em Cambridge, na Inglaterra, sendo um cientista mundialmente reconhecido pelas suas pesquisas com buracos negros espaciais, cosmologia, mecânica quântica e pela ampliação do estudo sobre a teoria da relatividade, proposta por Albert Einstein, que, inclusive nasceu em 14 de março de 1879, para a qual, dois séculos antes, também Isaac Newton já tinha mostrado a existência dessa mesma força, elaborando a Lei da Gravitação Universal, devido à célebre queda de uma maçã

E, por curiosidade, leiam-se abaixo mais algumas curiosidades em torno de uma simples maçã:

• Em 1976, a Apple nasceu com Steve Jobs e Steve Worníak, com a ajuda de Roland Wayne, que projetaram um logo complexo com um homem debaixo de uma árvore com uma maçã na mão, fazendo provavelmente alusão a Isaac Newton, mas que logo modificaram  a logo ao adotarem a maçã mordida, desenhada por Rob Janoff
• A Torta de maçã do restaurante Ráscal, em São Paulo, tem por base uma receita inspirada nas «tortas da vovó Donalda», logo implementadas nos desenhos da Disney, do Pato Donald e dos seus sobrinhos (Huguinho, Zezinho e Luizinho)
• O termo «maçã» aparece até nos registos mais antigos, como a Bíblia, em que foi justamente uma maçã vermelha e apetitosa que fez com que Eva caísse em tentação, mas sempre leve e saborosa, sendo esta uma espécie típica de locais com clima frio, mas consumida em todo o mundo

Por último, mas não menos importante, neste Blog pode ainda encontrar outras sobremesa que incluem maçã, tais como:

• Tarte Tatin de Maçã
• Bolo de Maçã e Amêndoa
• Tigeladas de Massa Quebrada com Queijo Fresco e Compota de Maçã com Passas e Nozes
• Bebida de Limão com Maçã e Canela
• Folhados de Maçã

(fontes: https://demodelando.wordpress.com/tag/torta-de-maca/

https://receitas.ig.com.br/a-internacional-torta-de-maca/n1597058629887.html

https://tecnologia.ig.com.br/2018-03-14/dia-pi-doodle.html

https://blog.tbox.com.br/apple-pie-torta-de-maca/

http://www.mundodigital.net.br/index.php/noticias/ciencia/5702-a-queda-da-maca-revelou-a-forca-da-gravidade

http://desafiosgastronomicos.blogspot.com/2012/05/desafio-preparar-legitima-torta-de-maca.html

https://www.magodaspanelas.com.br/2011/11/ciencia-na-cozinha-mais-presente-do-que.html)

Uma Breve História Da Torta De Maçã Na América

«A primeira menção escrita da maçã é a de Alexandre, o Grande, em 328 aC: ele notou que as maçãs do Cazaquistão pareciam “esquecidas”, antes de trazê-las de volta à Macedônia para serem cultivadas. No final do século XIV, tortas doces e salgadas já eram uma parte importante da cultura alimentar na Inglaterra, e por isso não é de surpreender que as maçãs tenham entrado nesses doces; no entanto, eles tradicionalmente eram feitos sem crosta devido ao alto preço do açúcar. Não foi até o século 15 que os padeiros holandeses transformaram a torta de maçã sem crosta na pastelaria estilo treliça que comumente vemos hoje. Apenas um século depois, as tortas puderam ser encontradas em toda a Europa, incluindo Itália, Alemanha e França.

A América do Norte, no entanto, é o lar de apenas um tipo de maçã: o ‘crabapple‘. Popularizado pelo conto de Johnny Appleseed, o equívoco comum é que este jovem produziu maçãs deliciosamente deliciosas para comer; pelo contrário – a maçã crabapple é uma fruta azeda e não comestível que o Sr. Appleseed supostamente usava para fazer sidra. Através de rotas de comércio exterior, navios finalmente chegaram com árvores que carregam maçãs modernas em meados do século XVII. Mas como não havia maneira de polinizar as árvores, a fruta não floresceu até que as abelhas européias foram trazidas algumas décadas depois.

Em 1697, os Estados Unidos viram a primeira torta de maçã no livro de Allen Metcalf, América em tantas palavras: palavras que moldaram a América Acreditado ser trazido por imigrantes suecos, holandeses e britânicos, a torta de maçã logo se tornou parte do repertório culinário americano. Mas, curiosamente, o prato foi declarado “exclusivamente americano” pelos colonos, em vez de observar suas verdadeiras origens culturais. O primeiro livro de receitas americano, American Cookery, inclui duas receitas de torta de maçã, sem reivindicar as raízes da receita. Na virada do século 20, a torta foi estabelecida como uma parte fundamental da cultura americana. No início da década de 1920, o prato chegou às obras literárias e, na década de 1940, “tão americano quanto a torta de maçã” foi cunhado como uma expressão de patriotismo. Enquanto a torta de maçã pode não ser ‘americana’, suas raízes na história da nação foram intricadamente tecidas em seu tecido cultural.»

(fonte: https://pt.yourtripagent.com/4060-brief-history-of-apple-pie-in-america)

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESA: Tarte de Maçãs e Nozes

Ingredientes:

• 1 massa quebrada de compra
• 4 maçãs
• 100g de manteiga
• 3 ovos
• 120g de açúcar amarelo
• 150g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento e pó
• 50g de farinha de noz
• vinho do porto e canela em pó q. b.

Confeção:

1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Descascar as maçãs, para depois serem cortadas às fatias finas e ainda polvilhadas com vinho do porto e canela em pó a gosto.
3. Reservar as fatias de maçã.
4. Colocar, numa taça, os ovos e o açúcar, misturando bem os ingredientes a seguir.
5. Juntar a manteiga e envolver tudo muito bem.
6. Adicionar as farinhas e o fermento em pó, mexendo novamente.
7. Colocar a massa quebrada numa tarteira, podendo deixar-se ficar o papel vegetal que vem na embalagem de compra.
8. Deitar a massa por cima da massa quebrada e logo a seguir distribuir as fatias de maçã reservadas.
9. Levar a tarteira ao forno cerca de 20 minutos.

(fonte: http://www.sweetmykitchen.com/2016/03/tarte-de-maca-rapida.html?m=1&fbclid=IwAR3TRZ10MghJfcLT-dWkArl6xzM7C5QUyTNz89-AF-84wg3wNI2EmfQB85c)

Receitas Subscritores #33: Sugestão para o Dia do Pai assinada por Eduardo Zagalo Arede

Quem é o autor da receita culinária convidado desta semana?

Eduardo Zagalo Arede é de Lisboa, jurista, e é um homem apaixonado por gastronomia e enologia.

Como bom “foodie”, adora cozinhar, e aqui vos deixa uma sugestão para o Dia do Pai… se calhar era o Pai que tinha de ser obsequiado, mas porque não se dedicar à cozinha e surpreender a família?

E que tal um menu mexicano, com sabores e cores exóticas que nos transportem para as Américas?

Aqui vai:

RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Guacamole à Mexicana e Tacos Mexicanos Picantes com Frango e Porco

Guacamole à Mexicana

Ingredientes:

• 2 abacates (é importante que estejam maduros)
• 1 cebola roxa média
• 1/2 molho de coentro
• Sumo de 1 limão
• 1 colher (sopa) azeite a gosto
• sal a gosto
• Pimenta preta de moinho a gosto

Confeção:

1. Cortam-se os tomates ao meio, retiram-se as sementes, e corta-se em cubinhos.
2. Retira-se a casca da cebola, e corta-se em cubinhos.
3. Picam-se os coentros, muito bem picadinhos.
4. Cortam-se os abacates ao meio, retiram-se os caroços e retiram-se as polpas com ajuda de uma colher.
5. Numa tigela amassa-se o abacate com o sumo do limão, mesmo com as mãos, sem medo.
6. Depois, e rigorosamente por esta ordem, adiciona-se os tomates, a cebola roxa, os coentros, o azeite (cuidado com a quantidade, por causa da consistência do Guacamole), e acabamos a temperar com o sal e a pimenta.

Nota: Não se esqueçam dos nachos (e há uns deliciosos com Chili), para mergulhar no guacamole!

Tacos Mexicanos Picantes com Frango e Porco

Ingredientes:

• 200 gramas de peito de frango
• 200 gramas de lombo de porco
• 6 Tortilhas
• 1 cebola roxa
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 150 gramas de cogumelos
• 3 Alhos
• Um molho de coentros frescos
• Tomates Cherry
• Sementes de coentros
• 1 malagueta
• Cominhos em pó
• Paprika fumada
• Azeite
• 1/2 limão
• 1 lima
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Confeção:

1. Leva-se uma frigideira ao lume, com azeite, os alhos finamente picados e a cebola roxa picada, para refogar.
2. Depois, juntam-se os pimentos, também picados, e salteia-se até que amoleçam.
3. Finalmente, juntam-se os cogumelos também picados e deixa-se fritar durante alguns minutos, mexendo sempre.
4. Juntam-se as carnes cortadas em tirinhas, e salpica-se com sal e pimenta, juntando os cominhos, as sementes de coentros esmagadas, a paprika fumada e a malagueta bem picada – queremos as coisas bem hot & spicy.
5. Mistura-se e deixa-se apurar bem durante alguns minutos.
6. No fim, rega-se com o sumo da lima e do limão, e verifica-se os temperos, retificando, se necessário.
7. Desliga-se o lume, juntando os coentros frescos picados e envolve-se.
8. Aquecem-se as tortilhas num grelhador bem quente, e deixam-se alourar, não mais que 30 segundos de cada lado.
9. Distribui-se o cozinhado pelas tortilhas e serve-se com tomates Cherry cortados em quartos, limas em quartos e coentros picados.
10. E porque não acompanhar com umas deliciosas cervejas mexicanas bem fresquinhas?

Uma dica: Cortem limas em segmentos que vão à mesa no gargalo das cervejas já abertas…bebe-se um golo para depois não transbordar e depois metem-se as limas dentro das garrafas…vão adorar!

Sorteio Aniversário Facebook Cozinha Com Rosto em Parceria com By Quintal! (sorteio finalizado)

Produtos By Quintal

Vamos então participar em mais um Sorteio do Blog Cozinha Com Rosto, desta vez a ver com o Aniversário de 7 anos do Facebook Cozinha Com Rosto, que foi a plataforma a partir da qual o meu Projeto Cozinha Com Rosto inicialmente foi lançado?

Ainda me lembro muito bem do dia em que tudo começou…

«Estando eu na posse desta página de Facebook, intitulada de MR Kitchen desde o dia 12 de março de 2014, com o slogan “Onde cozinhar é uma delícia!”, cujo objetivo principal era o de, e só quase unicamente através desta rede social, partilhar a confeção de receitas culinárias, incentivando outros a fazerem o mesmo (…)»

E se, para mim, o número 7 é repleto de magia, eu também quero presenteá-lo nesta data tão especial para mim…

Venha daí e siga-me, já que, a partir de mais uma parceria com a Loja By Quintal, que eu desde já agradeço a disponibilidade para me ajudar a surpreender um dos meus Subscritores, habilite-se então a ganhar um magnífico produto, que nasceu da paixão pelas abelhas e da forma simbiótica como elas interagem com a natureza, contribuindo positivamente para o mundo que nos rodeia:

• 1 embalagem de 1 kg de Mel de Eucalipto – Apresenta-se num tom dourado escuro, com brilhos esverdeados e detém um aroma e paladar abertos. Devido as propriedades do eucaliptol, este é o mais antissético dos méis, atuando sobre os efeitos nocivos da poluição, estando também indicado para as afeções das vias respiratórias.

O incrível Mel de Eucalipto na Receita de Ouro do Morgado do Bussaco!

Depois não se esqueça de experimentar o incrível mel de eucalipto na receita do Morgado do Bussaco já partilhada aqui, mas para o qual tem de ser Subscritor através do link http://eepurl.com/gdUQnT, porque irá receber de imediato a senha correta para aceder à mesma, combinado?

E tal como pode verificar, esse é um bolo sem glúten, ainda que feito à base de ovos moles, nozes e mel, premiado com ouro no 7º Concurso Nacional de Doçaria Rica Tradicional Portuguesa em 2018!

É que, de acordo também com a introdução histórica publicada nesse artigo, esse mesmo bolo que pode ser encontrado em Aveiro, nascido então no opulente Palace Hotel e cercado pela incrível serra do Bussaco, transformou-se, ao longo do tempo, no símbolo mais marcante da doçaria bairradina, ou seja, no verdadeiro ícone da região e o seu mais fiel embaixador:

«A Serra do Bussaco, em tempos foi também chamada serra de Alcoba, é uma elevação com 549 metros de altitude na zona do marco geodésico, situado no seu planalto, com a orientação NO – SE que começa na zona do Ninho de Águia e termina na famosa Livraria do Mondego.

Abrange os concelhos da Mealhada, Mortágua, Penacova e na sua extensão contém a Mata Nacional do Bussaco (Mealhada), o conjunto de moinhos de vento da Portela da Oliveira, o santuário da Senhora do Monte Alto e parte da Livraria do Mondego, os três em Penacova. É também nesta serra que são captadas as águas do Luso e Caldas de Penacova.

A mata que existe ainda hoje na Serra do Bussaco foi mandada plantar pela Ordem dos Carmelitas Descalços no primeiro quarto do século XVII; os Carmelitas construíram também aí o Convento de Santa Cruz, destinado a albergar essa ordem monástica, e que existiu entre 1628 e 1834, data da extinção das ordens religiosas em Portugal. Presentemente, no seu lugar existe o Palace Hotel do Bussaco.

A Mata Nacional do Bussaco, considerada área protegida, possui espécies vegetais do mundo inteiro, algumas gigantescas, além do mundialmente célebre cedro-do-buçaco (Cupressus lusitanica).

Foi nesta serra que se travou a batalha do Bussaco em 1810, entre as forças anglo-lusas comandadas pelo Duque de Wellington, de um lado, e as francesas comandadas por André Massena, de outro.»

(fonte: https://turismodocentro.pt/poi/serra-do-bucaco/)

Regras de Participação no Sorteio

1. Residir em Portugal Continental
2. Gostar do Facebook Cozinha Com Rosto (link direto: https://www.facebook.com/CozinhaComRosto)
3. Subscrever a Newsletter do Blog Cozinha Com Rosto (link direto: http://eepurl.com/gdUQnT)
4. Enviar um email para cozinhacomrosto@gmail.com, até ao dia 22 de março às 23h59, com a indicação de que pretende inscrever-se no Sorteio

O vencedor do sorteio será selecionado via Random.org, sendo o envio do Mel de Eucalipto da responsabilidade da Loja By Quintal, devendo por isso contactar rapidamente essa mesma Loja, quando lhe for comunicada a sua Oferta, de forma a proceder-se depois ao envio da mesma para a morada entretanto fornecida!

Boa sorte a todos, só porque… nós somos o que comemos e… toda a cozinha tem um rosto!

Sorteio finalizado!

E muitos parabéns e felicidades à Sr.ª Maria Madalena Santos, uma querida Subscritora deste Blog, um beijinho para ela!

E até ao próximo Sorteio!